□　李帆　

　　自我市成为全国第一批餐厨废弃物资源化利用试点城市以来,已有4个年头了,各相关部门不遗余力,不少餐饮单位也积极响应,但仍有个别餐饮单位阳奉阴违,甚至拒不签约,私下里干着“偷鸡摸狗”的事。
　　实际上,让这些餐饮单位“誓死不从”的原因不过一些蝇头微利罢了,如处理干垃圾的费用等。从表面看,餐馆将餐厨废弃物交由私人处理,不仅省了大约8000元/年的费用,或许还能卖出个好价格,再赚一点外快,如此算来,貌似是一笔非常划算买卖。
　　不过,这些餐馆不要忘了,近年来,市民的食品安全意识已不同往昔,对于废弃物回收里隐藏着的猫腻,市民也不再像以前那样浑然不知。
　　其实,透过餐厨废弃物的处理,餐馆的食品安全意识水平可见一斑,市民会通过自己心中的那杆秤,对餐馆的质量作出衡量。如此一来,那些拒不履约的餐馆会有什么好果子吃?
　　一年能省出8000元的成本,确实有些诱人,但与市民的口碑相比,到底孰轻孰重,这44家餐饮单位该好好掂量掂量了。如果执迷于违反规定、拒不履约,只会自砸招牌,这与搬起石头砸自己的脚又有何区别呢?