到胥老板的生态农场参观,恰好遇见山东畜牧兽医职业学院的养禽教研室主任肖发沂正带着4名学生在农场里给新育的散养鸡接种疫苗。在这个农场近60亩的养殖区内,所有的鸡按年龄段分隔开,在各自的活动区内,或独自刨土,或在草丛里散步,或打着群架。
　　第一次见这么多散养的鸡,也第一次看见一只公鸡带着一群鸡狂追另一只公鸡,进行群攻。听农场主讲,这就是动物优胜劣汰的天性,他们也不会去管。肖发沂解释这一过程,提到“动物福利”,是说这些鸡被送到餐桌前,生存的过程至少是快乐的。
　　大家都说肉不香了。“实际上,动物福利保障不了,人的健康也就不能保障,这是内部的逻辑关系。善待活着的动物,减少死亡的痛苦。”肖发沂如此解释说。只有通过生态养殖,才能让动物享有生活舒适和自由,保障它们的“福利”。
　　而对我来说,只是希望,去超市里买到的鸡,可以到这样的一种程度:我想买一只动物福利等级4级的鸡。