在南宋初年的南渡文人群体中,不乏山东籍名家,如著名词人李清照、辛弃疾,著名金石学家赵明诚,而以骈文名噪一时的綦崇礼在南宋文坛上亦占有重要一席。
骈文辞藻华美　尤擅制诰表启
　　綦崇礼博览强记,才高气刚,为文辞藻华美,不为诡随之言,所作制诰表启,明白洞达,切中事机,用事对仗,浑然天成,深得代言之体。其卒后所著文集由其侄孙綦焕、綦更生整理成《北海集》六十卷,《郡斋读书志》、《直斋书录解题》、《宋史·艺文志》、《文献通考》等著录俱同。然至明《文渊阁书目》卷九著录“綦崇礼《北海文集》一部七册,阙”,至《内阁书目》已不登录,可见原本明代已佚。清代撰修《四库全书》时,从《永乐大典》辑出诗文三十六卷、《兵筹类要》十卷,并附录历官除授诰词及祭、序等文三卷,收入《四库全书》,这便是我们今天看到的四库本《北海集》。
　　綦崇礼撰写诏书,为国家代言多年,其诏诰文多为时人和后人称颂。《北海集》附录卷下楼钥《北海集原序》:“公笃意经术,博览强记,以直道自任,才高而气刚。平时为文,不为崖异之言,而气格浑然天成。故一旦当书诏之任,明白洞达,虽武夫远人,晓然知上意所在。”杨万里《北海集原序》:“记览极其博,辞章极其丽,而正君定国,扶世立教,根于自然……一觞一咏,兴寄事外,虽不多赋,顾其闲雅澹泊,弗雕而工,岂营度悲鸣者所能几耶。”《四库全书总目·北海集提要》云:“惟制诰最富,表启之类次之,散体古文较少,而诗什尤寥寥无几,盖其平生以骈体擅长故也。集中间有原注,称崇礼为先祖,则当时所据。犹其家刻之旧本矣。史称崇礼妙龄秀发,聪明绝人,覃心辞章,极润色论思之选,再入翰林凡五年,所撰诏命数百篇,文简意明,不私美,不寄怨,深得代言之体。今观是集所载内外诸制,大约明白晓畅,切中事情,颇与《浮溪集》体格相近。……陆游《老学庵笔记》称,崇礼《谢宫祠表》云:‘杂宫锦于渔穰蓑,敢忘君赐?话玉堂于茅舍,更觉身荣’,时叹其工。又有一表云:‘欲挂衣冠,尚低回于末路；未先犬马,傥邂逅于初心’,尤佳云云。今集中乃无此二联,知其杰制鸿篇,尚多遗脱。然据今所得睹者,已足见词藻之精丽,不必全璧也。”

著有《兵筹类要》　彰显报国情怀
　　綦崇礼不但以妙笔华章知名于时,其编著的《兵筹类要》更是一部难得的军事著作。《宋史·艺文志》著录:“《綦先生兵书》一十六卷”。其自注云:“并不知名”,意即作者佚名。《四库全书总目》卷一五七《北海集提要》:“《兵筹类要》一书,乃其在翰苑时所撰,皆援据兵法,参以史事,各加论断。虽纸上空谈,未必遽切实用,而采摭尚为博洽,今亦编为十卷,次之于后。”
　　綦崇礼在《进〈兵筹类要〉表》中称此书:“凡十万言,分百余门”,今存十卷,只有约三万字左右,共二十一篇,篇目有《廉正篇》、《至公篇》、《器识篇》、《志气篇》、《忘身篇》、《忘家篇》、《诚感篇》等。该书体例是首先将历史上的有关资料辑为若干类(篇),先引用古兵书的名言或用自己的话概括本篇的中心思想,然后摘述有关战例资料,最后是“论曰”,即加以论述,发表自己的见解。
　　例如《廉正篇》是《兵筹类要》开首之篇,可见綦崇礼对廉正之德的重视。他认为廉正是仁德的基本体现,是保持军队纯洁,免于不必要纠纷的重要条件。不廉则不仁,必然会使人相互逐利,最后导致必败。他说:“臣尝谓行师之道以廉正为先,谗人之所畏也,善人之所贵也。不然,则予取予求,人将瑕疵,其能免于祸败者几希。唐史谓将臣刻剥,自入给帛则以缪易良,赋粟则以沙渗粒,故边卒怨望。呜呼!丧师覆国,未必不由于此,亦近事之明鉴也。”又说:“臣读《孙子》曰:‘士无余财,非恶货也,受爵禄百金不知敌之情者,不仁之至。’”
　　《兵筹类要》在中国兵学史上占有重要地位,它同时引证了不少古代兵书,对于校勘古兵书也有较高的参考价值。

诗书词文俱佳　多抒乡国之思
　　綦崇礼与南宋诸多的文学名家一样,诗书词文俱工,且通音律。《北海集》收诗77首,涉及多种诗体,计有七律32首、五古16首、五律11首、五绝10首、五排4首、七古3首、七排1首。
　　綦崇礼的诗作留存不多,好用典故,初读有苦涩之感,细琢可知其学识渊博。其诗感情真挚,造语工巧,其中不乏爱国豪迈之音。他在《和李元叔秋怀》中道出了因王师获胜而欣喜的心情:“喜闻淮师捷,神武畅威棱。”有时对自己不能报国杀敌而深感惭愧:“深惭未报恩,尚费官仓米。”还热情激励友人“更须重拟平戎去”。但是,他生当两宋之交,山河破碎,国运多舛,过多的时候,其诗歌是抒发感慨愁绪。其在《德升尚书出示岁除用韦苏州韵前后二篇及两郎属和,粲然盈轴,赏叹之余,有感于中,亦辄次韵,书山居一时事》诗中写道:“未作故乡归,又见新花发”,故国沦陷之愁跃然纸上。其《扈从书事》云:“举目江山好,伤心井社非。何当戎马定,却作故乡归。”《和李元叔秋怀》:“儿童渐吴语,气俗易熏蒸”；“十年乱离厄,永夜乡关情。庶见丘墓邦,敢贪簪绂荣。”这些诗作道出了他对南宋朝廷收复北方故土的期望和他对北海故乡的深切思念。又如其《重九日宴临漳亭》:“九日追欢异昔年,强随时节到层巅。俯观殊俗身如客,平瞰丹霄势欲仙。故国伤心沧海外,行朝倾首碧云边。兴阑酒罢催归驭,四面岚光合暮烟。”九九重阳,异邦为客,北望怀乡,举杯忧国,其绵绵的家国情怀跃然诗中。除抒发感慨愁绪的诗歌外,綦崇礼还有一些纪游写景、思乡慕隐、咏物述怀的诗歌,其《赋东城梅花示哲上人》一诗可见其诗才:“一枝冷落为谁开,欲遣寒香入酒杯。铁石心肠犹解赋,芝兰风味合相陪。腊前颇讶疏疏见,春尽何妨得得来。十里东城不嫌远,待看山月照徘徊。”