本报讯　如今越来越多的人选择外出吃年夜饭,年夜饭市场火爆起来。年夜饭不同于一般的餐饮加工,可能受到污染的环节多,发生超负荷加工的概率高,食物中毒一旦发生,社会影响恶劣。近日,奎文区廿里堡市场监管所严查辖区内承接年夜饭的餐饮企业,确保人民群众舌尖上的安全。
　　据悉,廿里堡市场监管所与辖区内承接“年夜饭”的餐饮企业分别签订了责任书,要求餐饮企业必须落实主体责任,依据负荷能力承接“年夜饭”；落实索证索票管理制度、进货查验登记制度、餐饮具清洗消毒及食品留样等食品安全管理制度,严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求从事食品加工经营活动,确保广大人民群众舌尖上的安全。(记者陈静静　通讯员　仝英英)