自南方空运而来成本高,本地产品谷雨前后上市
　　进入春季后,市民的“菜篮子”不仅丰富了,不少蔬菜的价格也便宜了许多。然而,也有不少稀罕菜陆续现身,素有“开春第一鲜”的香椿芽也已抢“鲜”上市。3月24日,记者走访发现,香椿芽味道鲜美,价格却在众多蔬菜中一枝独秀,每斤卖到了30元。据蔬菜商贩表示,目前我市市场上的香椿芽多产自南方,空运而来,市民想吃本地香椿芽还要再等等。
有的卖30元一斤,比普通菜贵十几倍
　　当天上午,记者走访城区早春园市场、孙家大集发现,随着气温回升,蔬菜价格逐步下降,可是在众多蔬菜中,价格最高的当属刚刚上市的香椿芽。
　　在早春园市场,只有三家蔬菜摊位前摆放着少量的香椿芽,红中透绿非常诱人,价格却让人望而却步,每家的价格都在25元一斤以上,品质好的卖到了30元一斤。在该市场,猪肉的平均价格13元一斤,一斤香椿芽能顶上两斤猪肉。
　　“香椿芽的销量不是很好,几天前进的货还没卖完,都不新鲜了。新鲜的香椿芽要卖26元至28元一斤,刚刚低价20元卖出了一把,卖完这些先不进货了。”蔬菜商贩赵先生说,由于现在价格太高,顾客是问的多买的少。
　　“物以稀为贵,现在香椿芽上市量非常少,所以价格高出普通蔬菜十几倍。”孙家大集上的蔬菜商贩马先生说,前几天他去进货的时候,看到有鲜美的香椿芽,于是批发了10斤,可是零售量非常低,“主要原因是价格高得有些离谱,一斤香椿芽也没有多少。”
仅有少数市民买回去给老人孩子尝鲜
　　不少市民喜欢吃香椿芽,但是由于刚上市的香椿芽价格高,他们一般会只买几两,回家尝尝鲜。
　　在早春园市场,不少前来买菜的人会驻足在卖香椿芽的摊位前询问价格,但是只有极少数的人会买。“我儿子比较挑食,什么新奇吃什么,我打算买点香椿芽回去给他凉拌或者炒鸡蛋吃。”市民杨女士购买了一小把香椿芽,花了11元。
　　在早春园便民市场买菜的刘女士告诉记者,本来看着刚上市的香椿芽不错,想买给家人尝尝鲜。“没想到会这么贵,我还是等降价再买吧。”刘女士说。
　　“我平日里工作比较忙,今天想来市场买东西回去看看爸妈,这不看着有卖香椿芽的,想买点回去让老人尝尝鲜。”家住奎文区东方太阳城小区的周先生说,香椿芽现在的价格确实有些偏高,但是营养丰富,而且老人喜欢吃这口,所以即使价格略高也要买点回去,吃个一两次还是可以接受的。
多来自南方的蔬菜大棚,运输成本高
　　记者采访中得知,目前市场销售的香椿芽并不是本地产的,而是产自南方的蔬菜大棚,由于产量低,再加上运输成本高,所以在北方市场销售的价格高,大部分香椿芽主要销往饭店。
　　在城区南下河市场贩卖蔬菜的王海波告诉记者,云南、广西的一些蔬菜大棚里种着香椿,南方气温高,香椿芽会提前采摘。“香椿芽本身产量就不高,再加上不像其他蔬菜那样大面积种植,所以早春的香椿芽出现了惊人的高价。”王海波说,南方香椿芽“奇货可居”,为了保证新鲜,很大一部分是空运到北方,途中还要加护保鲜措施,“香椿芽从树上采摘下来以后,四五天就会蔫,一般都是早晨从产地采摘下来马上打包运输,第二天就能到达销售地。”
　　“由于价格高,普通家庭的消费量很少,多是走向高端饭店,做成菜品后价格也不会低。”王海波告诉记者,南方的香椿芽在每年3月份上市,一直卖到3月底。因为进入4月份后,北方本地的香椿芽就会陆续上市,南方香椿芽就有没多大的竞争力了。
青州临朐产香椿,成熟时间晚一个月
　　记者从市农业局了解到,香椿在青州市王坟镇、庙子镇以及临朐县寺头镇的种植面积比较集中,但香椿芽成熟时间比南方晚一个月,在每年谷雨前后大量上市。
　　早春园市场的蔬菜商贩黄凯告诉记者,每年他都会开着货车贩卖本地香椿。“随着本地香椿芽陆续上市,价格也会逐步下降,而且本地产的香椿芽相对更新鲜一些。”黄凯说,喜欢吃香椿芽的市民可以再等上一段时间。
　　青州市王坟镇的香椿种植户刘先生表示,本地香椿芽大量上市后,按照往年的行情看,每斤的价格在三四元。香椿芽和野菜一样,有很强的季节性,一年就吃两茬。“本地香椿种植面积较大,每年香椿芽集中上市的时候,会有很多商贩来进货。”刘先生说。　文/图　本报记者　邓永杰　实习生　张涵　张娇