“每一种食物,都酝酿着岁月沧桑了沉淀下来的文化和观念……”近日,一部潍坊本土美食文化视频短片《食在潍坊》在网络上引起了广泛的转发和热议,这部短片是由嘉狮今品的创始人潍坊小伙安泽制作拍摄的。这位热爱摄影并不断追求创新的大男孩,把家乡的美食搬上了银幕。
阴差阳错与视频结缘,带一身技能回归
　　1990年出生的小伙安泽是潍坊诸城人,大学时期阴差阳错学习了新闻编导专业,原本是一次随意的填报志愿,安泽却在学习中渐渐对视频拍摄产生了浓厚的兴趣。
　　毕业后的安泽在先后在山东电视台、潍坊影视公司实习工作,凭借着丰富的知识和优异的编导才能,工作起来他得心应手,但同时也渐渐地走向瓶颈。2014年7月,安泽只身前往北京闯荡,北京的短片拍摄流程很细,拍摄技术也相对先进,这段时间的工作让安泽像海绵一样,如饥似渴地吸收着知识。
　　“北京的生活节奏很快,坐在拥挤的地铁里都感觉脚步的匆忙。”安泽说,他在北京找不到内心的归属感,于是带着一身的技能,他回到家乡潍坊发展自己的事业。2014年的潍坊,企事业单位的宣传片市场趋向饱和,安泽想开拓自己的一片领域。“吃穿住用行是市民的基本生活所需,做最贴近市民生活的,民以食为天,于是我就从‘食’入手。”安泽表示。

初次试水圈粉无数,开启美食拍摄之路
　　当美食遇上摄影,当光影撞击味蕾,安泽拍了一部《鸡鸭和乐》,采用清新现代的拍摄手法展现了潍坊传统和乐的精致和美味。视频制作出来之后,安泽发到了微博上,一时间“自来水”效应显现,这部短视频不仅得到众网友盛赞转发,很多微博大V也为安泽转发推广。初次试水的成功坚定了安泽做美食宣传片的信念,他成立嘉狮今品,开启了美食拍摄之路。
　　随后,各种邀约纷至沓来,朝天锅、肉火烧、料理、火锅……他别开生面的把美食、摄影、文字综合在一起,让深藏的美味穿城过巷,走上荧幕,讲述动人的故事,当技术与艺术完美结合,美食与摄影相互交融,每一幅画面背后都是一条精致的视频,拍摄出的每一部宣传短片都可与《舌尖上的美食》媲美。他拍摄的《重庆鸳鸯火锅》从200多部短片中脱颖而出,获得了2017年“不负好食光”美食雷达奖,在全国的平台上分享。
　　安泽说,他拍摄的不仅仅是美食,更关注美食背后的文化,将美食作为一个传承品,将潍坊的美食也传达给全国各地的人。

希望做行业标杆,传递直达人心的温暖
　　唯有源于内心的忠诚热爱,才能拍摄出撞击心灵的好作品。安泽表示,在自己拍摄创业初期,因为没有钱,除了有一台剪辑电脑外,其他的设备都是借朋友的来用,直到2016年自己终于配备了自己的一套设备,这丝毫不影响他对拍摄的热爱。安泽拍摄一部3分钟的宣传短片就需要近10天,从前期脚本设计、拍摄再到剪辑、调色、包装,一幕幕、一帧帧精心打磨,缓慢的工作进度,只为呈现视频更生动优秀的画质。除了主打美食拍摄,安泽还承接其他拍摄,他拍摄的杨家埠系列专题,将杨家埠的文化淋漓尽致地呈现出来,该作品也获得了“文明潍坊”二等奖。
　　对于安泽来说,拍摄不仅仅是热爱,更是一种对自我挑战。即使拍摄技术已经达到潍坊行业的顶端,安泽从来没有安于现状,不断地寻求自身的突破和改进,拍摄在工作之余就会不断观看北上广地区4A广告公司拍摄的作品,打光、构图、拍摄手法和拍摄风格,不断钻研琢磨。
　　“我希望能够做潍坊该行业的标杆,拍摄出直击人心的作品。”安泽说,如今人们生活节奏加快,希望他拍的作品能够让人心头一暖,带给人积极向上的能力和热情。文/图　隋炜凤