丹麦生蚝泛滥、荷兰的小龙虾泛滥、北美的螃蟹泛滥……现在,连澳大利亚的袋鼠也泛滥成灾了!吃货们,这次澳大利亚人真是把肉都送上门了,你准备好了吗?据西方媒体报道称,目前这一“国宝”的数量已经是澳大利亚人口的两倍。因此,澳政府呼吁多多捕猎袋鼠,将它们的皮肉利用起来。不过,由于当地人对于吃袋鼠肉一直颇为抗拒,操作起来并不容易。

袋鼠比人还要多
　　据西班牙《经济学家报》网站9月12日报道,最新统计数据显示,澳大利亚全国的袋鼠数量从2010年的2700万只激增至2016年的近5000万只,是人口的两倍。近年来的这种增长主要与环境因素有关,持续的降雨使得袋鼠的食物产量不断增加。
　　报道称,袋鼠数量的激增对澳大利亚百害而无一利,它们与家养牲畜争抢食物和水、践踏农作物、破坏庄园和引发交通事故……此外,如果再不控制袋鼠的数量,今年夏天它们将成千上万地因为干旱而死去,尸体会大片大片腐烂在全国各地。
　　新南威尔士内陆布罗肯希尔的农民汉尼根说,袋鼠数量正在激增。“它们吃掉了所有的草类植物,草类甚至被连根拔起,连围栏沿线都受到侵蚀。”
　　东部灰袋鼠非常可爱,是生态系统当中的重要组成部分,但大量的袋鼠正在毁灭生态系统!环境生态学专家介绍,在塔斯马尼亚虎灭绝后,澳洲野狗也濒临灭绝,袋鼠几乎处于无天敌的状态。
　　由于数量太多,袋鼠对道路交通安全也构成了威胁。目前,袋鼠是对澳大利亚司机威胁最大的动物,早在十年前,与动物有关的车祸当中,70%都是由袋鼠引起的。据说在澳大利亚,开车都可能撞死袋鼠。
　　在堪培拉周边,灰袋鼠的密度全澳大利亚最高,每平方公里有450-500只。随处可见袋鼠们在原野上肆意狂奔,因为受到了长时间的“溺爱”,它们完全不怕人。
政府下达捕杀令
　　澳洲人民表示,“国宝”虽然是宝,太多了也让人心累。加上科学家警告必须采取措施加以控制,澳大利亚政府最后决定:对“国宝”们下达捕杀令。
　　据西班牙《经济学家报》报道,为了解决这一问题,专家大力呼吁当地人捕杀袋鼠,多吃袋鼠肉。尽管澳大利亚针对捕杀袋鼠有着明确的法律规定和限制,但以商业为目的捕杀一部分袋鼠是被允许的。不过,由于澳大利亚人消费袋鼠肉水平始终很低,捕猎者通常不会在捕杀袋鼠上花太多时间。
　　报道称,目前只有访澳的游客对食用袋鼠肉兴趣浓厚,因此购买袋鼠肉的主要是各个餐馆,还有一部分袋鼠肉被制成了狗粮。
　　提倡食用袋鼠肉的一方指出,袋鼠肉脂肪量低,而且比养殖动物生产更少甲烷,因此较为健康。
　　虽然悉尼反清理组织的成员表示,去年有大约160万只袋鼠被杀。但新南威尔士州政府坚持认为,这个捕杀数量是合适的,“从长远来说是可持续的”。
　　其实,吃袋鼠肉在澳大利亚历史悠久。澳大利亚土著在过去就经常食用袋鼠肉,他们尤其喜欢美味的烤袋鼠尾巴。
　　历史学家芭芭拉在她的书《大胆的口味》里写道:作为澳大利亚的美食遗产,袋鼠食谱经常出现在烹饪书里,将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤,曾备受推崇。
　　直到20世纪30年代,随着越来越多的澳大利亚人移居城市,人民生活水平的提高,袋鼠肉等所谓的“丛林食物”才渐渐失宠。
袋鼠肉出口海外
　　虽然袋鼠肉会作为食品出售,不过有95%都会出口至海外。非常喜欢食袋鼠肉排的人介绍:袋鼠肉很嫩,香味独特。
　　此前网上看到国外吃生蚝、龙虾、螃蟹什么的新闻,大多以玩笑为主,但澳大利亚人可是专门向中国吃货们,介绍过袋鼠肉的试吃体验和具体价格。
　　为给袋鼠肉进入中国市场打前哨,在2016年5月10日,澳大利亚首批袋鼠肉样品就被送到中国以供“试吃”。
　　澳大利亚水利与农业部部长助理麦克唐纳博士介绍说:在澳大利亚很多华人餐馆里都可以吃到袋鼠肉,还有一位著名的华人厨师用小袋鼠烹制了一道当地的名菜。因此,袋鼠肉完全符合中国人的口味和烹饪方法……
　　据介绍,一般来说,袋鼠肉和牛肉价钱差不多,或者比牛肉贵一点,是种比较高端的食物,未来很可能出现在中国的高档餐厅。
　　听到这个喜大普奔的好消息,吃货大国的小伙伴们是不是按捺不住跃跃欲试了?
　　　　　　　　本报综合报道