据新华社昆明1月20日电　中科院昆明植物研究所科学家通过化学诱变,发现了一种突变的小球藻——黄金小球藻,该藻富含人体必需类胡萝卜素。该成果已于近日发表在食品科学研究顶级学术期刊《农业和食物化学》上。
　　类胡萝卜素是自然界最重要的天然色素之一,其中:β-胡萝卜素是动物维生素A的主要来源,玉米黄素与叶黄素是眼睛视网膜黄斑色素。而在人类的主要食物中,这三种类胡萝卜素含量极低,通常难以满足身体健康需求。
　　中科院昆明植物研究所研究员黄俊潮介绍,小球藻是一种单细胞可食用绿藻,一克突变的小球藻株干藻粉所含的类胡萝卜素含量是玉米的1000倍以上,完全可满足一个成年人一天的类胡萝卜素等营养元素需求,“因该藻呈金黄色,我们把这一变异的小球藻命名为‘黄金小球藻’。”