据新华社北京1月22日电　记者22日从中国烹饪协会获悉,2017年全国餐饮收入超过3.9万亿元,外卖是带动餐饮快速增长的主要业态之一。借助网络平台利用数据改造传统餐饮,餐饮业“线上+线下”融合发展态势显现。
　　中国烹饪协会会长姜俊贤说,餐饮的品牌化和品类的细分化越来越明显,不仅菜品味道,餐厅环境、服务、消费者体验等都成为餐饮品牌越来越重要的竞争力。随着主力消费人群年轻化,外卖、“线上+线下”融合餐厅受到市场欢迎。
　　以外卖为例,美团点评集团高级副总裁王莆中说,2017年美团外卖总交易额达到1710亿元,业务几乎覆盖全国所有人口10万以上的县,三四线城市的外卖订单同比增速远高于一二线城市。