今年蒜价不到去年同期一半,腊八节没能带动销量
　　腊八节到了,不少市民提前购买大蒜,用来腌制腊八蒜。1月23日,记者走访了解到,如今大蒜放低了身价,价格仅为去年同期的一半,市民腌制腊八蒜可以少掏腰包。多名卖大蒜的商贩表示,虽然我市有腌腊八蒜的习俗,但大蒜销量没增加多少。
蒜价持续低迷,品相好的每斤四元
　　提起大蒜,不少市民印象最深的是近几年蒜价高的离谱,价格最高的时候每斤卖到了12元。然而,去年鲜蒜上市后,蒜价开始走下坡路,并且下降幅度较大。进入冬季后,蒜价仍没有多大起色。
　　1月23日,记者走访城区多个市场发现,蒜价依然低迷,每斤售价在三四元,还不到去年同期的一半。“到了冬季大蒜的水分已经比较少了,大家卖的都是干蒜,但是价格却不尽如人意。”在城区南下河市场卖菜的马师傅说,去年这个时候大蒜的零售价格为每斤8元,而目前品相好的每斤只卖4元钱,品相差的每斤只能卖3元。
　　记者注意到,市场上主营干蒜的商贩几乎没有,多为菜贩顺带卖干蒜。“贩卖大蒜如同炒股,前两年价格暴涨,可是从去年夏季以来,蒜价突然下降,到现在也没涨回去。”马师傅说,普通商贩不敢过多存放,都是卖完了再进货。
　　“大蒜不是主要蔬菜,家庭消费量不大,每天卖不了多少。”在城区孙家大集上,商贩刘玉民对记者说,“今年这个价格不比去年,市民腌制腊八蒜可以少花钱了。”
供给量充足,价格短期内恐难上涨
　　大蒜作为一种经济作物,近年来出现了大涨大跌现象,在2010年和2016年价格两次暴涨,之后就是大幅降价,且波动幅度越来越大。2016年蒜价暴涨,激发了农户种蒜的积极性,大蒜种植面积和产量均出现增长,带来的直接后果就是价格下降。
　　记者从市农业局了解到,我市大蒜种植区主要集中在安丘、昌乐等地,包括外地产区在内,自2016年10月种植以来,未遇到灾害性天气,整体长势较好。
　　“目前市场上在卖的干蒜都是2016年10月份种植的,2017年5月底收获的,供给量充足。”安丘市兴安街道的大蒜收购商王先柱说,去年各大产区的大蒜获得丰收,入库时供应量达到近五年来最多。也就是说,各大收购商、囤货商手里不缺货,甚至个别种植大户也提前囤蒜。大家都压着大蒜在冷库里,等待高价出售。然而,今冬的大蒜价格一直不高,囤蒜的商贩开始忙着出货,而市场需求量没有增加,所以价格很难涨上去,“等市场消化完囤积的大蒜,价格会有起色”。
多为老人购买,节日效应不明显
　　根据我市习俗,腊八节之前或在当天,市民们会腌制腊八蒜。然而,近年来年轻人很少腌制了,只有一些老人还保持着这样的习俗,象征性地腌制一些。
　　接受采访时,不少商贩表示,近期大蒜的销量还是不温不火,销量没有想象中那么好。“五年之前,还有很多人腌制腊八蒜,因此腊八节之前会出现大蒜销售的小高峰,而如今腊八节并没有明显带动大蒜销量。”孙家大集上的商贩胡师傅告诉记者,虽然大蒜价格比较便宜,但买的人并不多。
　　“腌制腊八蒜是老潍县的传统了,我家每年这个时候都会腌制一些,分给亲戚朋友。”家住潍城区双合小区的赵女士说,现在生活条件好了,吃腊八蒜的人逐渐减少,因此这两年她只是象征性地腌制一些,毕竟是传承下来的习俗。
　　家住城区早春园小区的吴先生说,他小的时候家里腌制过腊八蒜,那时很喜欢吃,现在已经不腌制了。“我和妻子忙着上班,晚上还要照顾孩子,根本没时间腌腊八蒜。”吴先生说,腊八节早上喝碗腊八粥,就算过节了,“不过在老家,有些老人会提前腌制腊八蒜”。　文/图　本报记者　邓永杰