距离春节还有不到一个月的时间,记者走访我市多家饭店、酒店了解到,目前大部分餐饮企业都年夜饭的预订都火爆起来,有些餐饮企业甚至已经“一桌难求”,为了满足市民需求,各饭店、酒店也是卯足劲,推出各种不同类型的年夜饭以满足市民的不同需求。

市民　外出吃饭省时省力,能多跟家人团聚
　　春节最重要的就是一家团聚。除夕之夜,一家人围坐在一起吃年夜饭,这画面温馨又幸福。
　　“过年就是一家人坐在一起吃年夜饭,我们家近几年都是到饭店去吃,味道好,更有过节气氛。”家住高新区的市民王先生表示,如今工作都比较忙,回家看父母的时间本来就很少,兄弟姐妹团聚到一起的机会就更少了,在饭店吃饭可以省去处理做饭、收拾餐具的时间,“我们希望能有更多的时间跟亲人团聚,享受家人在一起的温馨时刻,何况现在父母年纪大了,要准备一大家人的年夜饭,也确实非常辛苦”。
　　“在饭店吃年夜饭,更方便、高档,食物也做的有特色。”寒亭区新瑞都广场的市民张女士表示,因为工作要忙到大年三十,很多年货还没来得及置办,今年她早早地在家附近的一家酒店预订了年夜饭。
　　“到时候一家人直接去饭店,想吃啥点啥,简单方便,而且去饭店可以吃到跟平时不一样的食物,那里的布置更有节日气氛,孩子们也很喜欢。”张女士说。
餐企　预订火爆,不打烊酒店“一桌难求”
　　如今,随着人们生活水平的提高,越来越多的市民选择去酒店吃年夜饭,这也使得年夜饭预订变得一年比一年火爆。市民对年夜饭的重视,让不少餐饮行业提前亮出了年夜饭预订的招牌。
　　记者采访市区几家中高档酒店了解到,如今不少酒店的年夜饭预订火爆,尤其是包厢。不少商家的60%以上的包厢预订出去了,有些甚至都全部订满。“目前我们酒店年夜饭预定情况非常好,包厢已经全部订满,大厅的餐桌也订出去一部分。”东方大酒店负责人李峰表示。
　　“从2017年12月份就陆续有市民开始预订年夜饭,订餐情况比较火爆。”奎文区满堂红锦上添花餐厅的行政总厨夏正阳表示,根据往年的经验,每年的12月份是市民集中预订年夜饭的火爆期,甚至有市民11月底就打电话咨询年夜饭情况并到现场看场地,“因为春节会有不少餐厅休息,所以‘不打烊’的餐厅更是供不应求”。
提醒　选择有信誉的饭店,签署书面协议
　　记者了解到,为满足市民的不同需求,不少餐饮商家在保留以前传统菜肴的基础上,还推出一些新菜品,灵活更改菜单吸引顾客。
　　“我们酒店除了推出潍坊特色菜,还有各地的特色美食,市民可以根据喜好选择。”满堂红锦上添花餐厅的行政总厨夏正阳表示。也有不少商家在菜品名称以及就餐环境上下足功夫。菜名都会选择“一团和气”“喜上眉梢”等喜庆的名字。在店面环境布置上,会贴春联、福字,营造浓浓的春节气氛,还推出吃饭赠送礼物等活动。
　　面对提前火爆的年夜饭市场,专业人士建议,市民在订餐时要选择有信誉的酒店,实地查看酒店内部环境和卫生情况,签订书面协议。此外,市民订年夜饭时要详细了解具体菜式和价位后再付定金,定餐协议最好细化到房间、吃饭时间、菜肴数量和每份菜的菜量,以免引起不必要的纠纷。
　　　　　　本报记者　隋炜凤