夏季的夜晚,三五好友相聚去撸串,怕是最热闹不过的。记者走访发现,入夏以来,我市大街小巷烧烤店生意火爆,世界杯期间很多店更是营业到凌晨。俗话说,一个人撸串,撸的是心情；两个人撸串,撸的是默契；三个人撸串,撸的是江湖。还等什么,走,撸串去。
炎炎夏日好友相聚去撸串
　　所谓“撸串”,据说是从东北方言里来的。意思很直白,也很形象:这是一个利用口舌唇齿,将食物从扦子上抽咬下来的动作。每到夏季,街上的烧烤店就热闹起来,特别是正值世界杯期间,很多店甚至一座难求。
　　“一手举着冰爽的啤酒,一手拿着诱人的烤串,和朋友侃着大山。”家住奎文区早春园小区的市民张先生告诉记者,每年夏天,他几乎都要约上朋友去吃烧烤,聚在一起聊聊天,沟通感情,“感觉不吃几顿烧烤都不像过夏天,如今烧烤的种类也很多,小龙虾、毛豆花生、烤五花等都是我每顿必点的,再配上啤酒,别有一番味道”。
　　“吃烧烤的环境不必多么高大上,一些小店烤的味道也很好,吃的就是一种感觉。”家住经济开发区的牛先生表示,如今世界杯正在进行,和朋友一起找个烧烤店,围桌而坐,撸着串,看着世界杯,一起呐喊助威,那感觉特别好。
一定选择卫生条件好的商家
　　记者了解到,随着城市环境的治理,如今大部分都是室内烧烤,商家们更注重环境和服务,不少主题烧烤餐厅玩起了“概念”,抓住年轻人的兴趣点。
　　记者在我市一家主题餐厅看到,在充满工业风装修风格的店内挂着各国的国旗,投影设备播放着球赛或热门影视剧,用餐时还有驻场歌手献歌,各种时尚元素吸引了大批年轻人前来消费。
　　至于“串”的种类上,传统上应该是以羊肉串为代表的炭火烤串。而近年来也出现了很多新吃法,比如铁板串烧、日式串烧,还有串串香火锅和冷锅串串,这些都深受市民的喜爱。
　　潍坊第二人民医院消化内科主任医师魏茂周表示,烧烤虽然吃起来美味,但烧烤店的卫生条件良莠不齐,且夏天食物容易腐败变质,如果市民在吃烧烤时,吃到卫生条件不佳,或者出现食物没完全烤熟的情况,再加上凉啤酒刺激肠胃,很容易造成急性胃肠炎。因此市民在吃烧烤时一定要选择卫生条件好、有品质的烧烤店,而且这些火烤、烟熏食品,烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质,应尽量减少吃烤肉的次数和数量。
本报记者　隋炜凤