提前进入销售旺季,涨势或延续到春节
　　随着天气转凉,不少市民开始选择吃羊肉进补。10月11日,记者走访城区多处市场发现,羊肉提前进入销售旺季,价格出现上浮,羊汤价格也跟着水涨船高。多名养殖户和商户表示,羊肉价格后期还有上涨空间。
　　◥摊主
集市上羊肉33元/斤
　　10月11日,记者走访城区多处市场发现,羊肉已进入销售旺季,价格出现上涨。不少商贩表示,今年天气冷得早,羊肉价格也提前上涨。
　　孙家大集上有两个卖羊肉的摊位,羊肉每斤卖到33元,带肉羊骨每斤28元。“最近十几天,羊肉每斤上涨了三四元,而去年同期,每斤在25元左右。”羊肉销售商赵女士表示,相比猪肉,今年羊肉价格还算稳定,随着冬季到来,价格或许还会上涨。
　　在南下河市场常年销售羊肉的商贩刘师傅介绍,2011年至2014年,羊肉价格一直在涨,2013年最高时接近40元一斤。从2015年初羊肉价格就开始下降,价格最低时每斤只卖20元,这样的价格一直持续到了2016年年底。2017年11月份后,市场上的羊肉零售价格超过了30元。
◥店主
羊汤价格水涨船高
　　随着生羊肉、羊排价格的上涨,羊汤价格也水涨船高。当天中午,记者来到虞河路与玄武东街交叉口附近一家个体羊汤店里看到,坐满了喝羊汤的顾客。全羊汤的价格是每斤65元,比春夏季节涨了5元,不过这依然挡不住食客的热情。
　　店主杨先生表示,进入秋季后,顾客量迅速增长,尤其是最近这场冷空气期间,每天中午几乎都是满座。“屠宰户直接给我供货,省去了多个中间环节,不过羊肉羊骨成本比去年同期涨了不少,因此羊汤只能跟着涨价。”杨先生说。
◥养殖户
一只羊赚四五百元
　　羊肉价格利好,受益最大的是养殖户。多名养殖户接受采访时纷纷表示,今年羊肉价格行情好,一直处于盈利状态。
　　在昌邑市石埠经济发展区养殖毛羊的冯先生告诉记者,他主要养殖的是小尾寒羊,前几年因为行情不好,大部分都卖掉了,现在还有100多只,其中40多只在今冬能出栏。
　　“2015年、2016年,毛羊价格一路走低,最低的时候只有六七元一斤,根本不赚钱。不过,我当时坚信毛羊肉价格总会涨上来的,所以才坚持了下来。附近一些散养户坚持不住,都不干了。”冯先生说,从去年11月份开始,毛羊价格涨势较为明显,单价卖到了12元一斤。
　　“一只羊长到80斤至100斤就可以出栏了,按照现在的价格出栏,每只能赚四五百元。”冯先生说。
◥畜牧局
需要注意市场变化
　　随着天气转凉,羊肉既能御风寒,又可补身体,最适宜于秋冬季节食用,深受市民欢迎,羊肉消费逐步进入旺季,价格呈现稳步抬升态势。虽然羊肉价格比猪肉价格高很多,但并不是家庭生活必需品,价格上涨不会对家庭支出带来太大影响。
　　采访中,多名养殖户和商贩表示,春节前,羊肉价格还有上涨空间。
　　“近期羊肉价格上涨除了受季节性因素影响外,市场供应量减少也是非常重要的原因。”寒亭区固堤街道毛羊养殖户刘国强说,从去年开始肉羊的行情出现好转,对养殖户们产生一种良性刺激,但从大范围上看,总体养殖量仍少于前几年。
　　市畜牧局的工作人员介绍,市场价格利好与风险时刻相随,当前情况下,养羊户可选留一部分优质羔羊、青年羊进行扩群。另外,养殖户也要加强饲养管理,做好疫病防控。养殖户无论补栏与压栏,还须谨慎行事,切忌盲目跟风,注意市场变化。
　文/图　本报记者　邓永杰