端午节临近,粽子大量上市,质量参差不齐。6月2日,记者走进本土知名食品企业潍坊隆泰食品有限公司了解到,作为放心早餐工程定点企业,隆泰食品在粽子的生产中,精选粒粒米,豆沙、蜜枣等原料均来自优质供应商,从卫生、安全、营养、健康入手保证产品质量,而且不添加防腐剂,确保让消费者吃着放心。为回馈客户,隆泰食品还推出端午精品粽子团购活动。
　　各环节均严格把关
　　6月2日上午,记者在隆泰食品质量管理部部长杨春泉带领下,来到粽子生产车间,见证了“放心粽”的生产过程。
　　“我们选择证件齐全、质检合格的供应商供应原材料。同时,我们有严格的供应商评价体系,在进料方面严格按照国家标准,坚持不合格产品不入库原则。”杨春泉说,粽子基本属于手工操作产品,工人的健康卫生状况是决定粽子卫生状况的因素之一。“为确保粽子卫生安全,工人们进入车间前要穿戴好工作服,两次对手部消毒,还要进行金属探测检查。”杨春泉说。
　　在生产车间内,工人们全部佩戴头套、口罩。在粽叶甄选区,工人们正在对选好的粽叶进行人工刷洗,再经过高温杀菌后才可使用。在粽子包制区,工人们忙着称重、包制、绳扎,每天7000多个粽子就是这样完成的。
　　粽子属于冷却后熟食,在生产过程中有一个高温蒸煮过程。“常温下粽子会沾染细菌,这就需要将其放入无菌的冷却车间,等冷却后再进行真空包装。之后,我们还要进行金属探测检验,确保无金属异物。”杨春泉说,粽子高温蒸煮时间长短、抽真空、称重、运输等环节都有严格标准,只有每个环节都严格把关,才能把健康卫生安全的粽子送到消费者手里。
推出团购回馈顾客
　　粽子是“端午节”的节日食品,也是深受潍坊人喜爱的美食,为满足不同人群的口味需求,隆泰食品特推出不同口味的粽子系列产品。“我们不仅开发了适合年轻人口味的蜜枣粽、豆沙粽,同时为了满足老年人和部分有要求的消费者,我们还研制了低糖八宝粽,为迎合小朋友们的口味,开发了玉米粽、菠萝粽等,种类多样可供消费者选择。”隆泰食品相关负责人庞先生说。
　　隆泰食品系列精品粽在隆泰放心早餐网点、麦和祥“1+1”简餐连锁超市均有销售。为回馈新老顾客,隆泰食品还推出了团购活动,麦和祥“1+1”简餐连锁超市团购电话为15675665638,市民也可到城区福寿西街与和平路交叉口东100米路北形象店、玉清东街与新华路交叉口西200米路北玉清街店、阳光100二期10—101阳光100店和潍城区大柳树育才路2号育才路店预订；隆泰各放心早餐网点均可团购；市民也可拨打0536—8150906进行工厂订购。
　　文/图　本报记者　陈静静