近期,我市鲜蒜以4元左右一斤的价格高调上市,不少市民隐隐感觉到“蒜你狠”的迹象。6月11日,记者走访发现,今年鲜蒜价格一路上扬,是去年同期的5倍。因为价高,提前“囤蒜”的市民少了,收购商想收购,蒜农却在观望。对此,业内人士表示,大蒜种植面积减少是主要原因。
探访　鲜蒜论头卖,“囤蒜”的少了
　　6月11日上午,记者走访城区南下河市场、孙家大集、早春园市场发现,与往年相比,今年鲜蒜的价格高了不少,每斤在4元左右。
　　在南下河市场上,记者看到不少商贩只销售蒜头,每斤4元至4.5元。商贩们表示,今年鲜蒜到了收获期,在近五年来,今年算是比较高的了。“去年鲜蒜价格每斤1元左右,而现在已经卖到了4元。”商贩刘师傅告诉记者,进货的时候价格就高。
　　“前两年鲜蒜的价格都不高,蒜农们都不挣钱。今年鲜蒜价格比前两年高出不少。”早春园市场上的商贩刘师傅说,个头一般大小的鲜蒜3毛多钱一头,价格算是比较高的了。
　　在孙家大集上,鲜蒜是论头卖,6元20头。由于鲜蒜的价格比较高,“囤蒜”的市民少了。“往年这个时候,我会囤几十斤鲜蒜,但是今年大蒜价格不低,每次我都是少买一些。”家住东方太阳城小区的孙先生说。
行情　收购商想收购,蒜农在观望
　　当天上午,在安丘市官庄镇小泉村的农田里,一些农户把大蒜拔出来后放在地里晾晒。因为今年蒜价比较高,而且依然有上涨势头,这让农户们脸上露出了笑容。
　　“去年我们村里种植了240亩大蒜,因为行情不好,去年冬季减少了种植面积,种植了100亩左右。”该村党支部书记代田富告诉记者,去年大蒜价格遭遇了多年来的低价,蒜头收购价是6毛钱一斤,而今年鲜蒜一上市,每斤收购价在3元左右。
　　相比其他农作物,大蒜的种植成本比较高,这也是村里减少大蒜种植面积的一个原因。“除了开沟是机械化外,种蒜、拾蒜、拔蒜薹都需要人工来操作,雇工每人每天就是120元。”代田富说。
　　安丘市兴安街道的鲜蒜收购商马福刚告诉记者,今年的蒜薹价格和鲜蒜价格都呈持续走高态势。“蒜葱姜等经济作物的价格越高,商贩就越有赚头。如果下跌幅度大或价格偏低,我们就不敢多囤了。”马福刚说,现在收购商想多收点,但很少有农户出售,都在等着更高价格。
分析　种植面积减少是主要原因
　　寿光农产品物流园相关工作人员隋玉美表示,与其他蔬菜相比,大蒜市场需求群体相对固定,消费弹性小,经过多年发展,生产量和消费量已相对均衡,形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征。从近10年来市场行情分析看,大蒜价格呈现出明显的周期性波动,基本形成了3年一个波段、6年一个大循环的“蒜周期”。目前,大蒜价格就处于新一轮周期恢复上涨的波动阶段,主要原因是大蒜种植面积明显减少。受2017年和2018年大蒜种植面积持续增长,蒜价大幅下跌影响,大蒜种植面积明显缩减。
　　来自济宁市金乡县的大蒜商户马先生表示,今年金乡县大蒜种植面积比去年减少了18%,全国种植面积也减少了。不过,大蒜平均单产仍处于较高水平,总产量不会低于常年平均值。预计后市蒜价可能会继续小幅上涨,但上行空间有限。
　　　　　文/图　本报记者　邓永杰