材料:旺仔牛奶、玉米淀粉、面包糠、白砂糖、鸡蛋
　　做法:向平锅中倒入300ml旺仔牛奶,加入10g白砂糖,不爱吃太甜的可以选择不加,再加入50g玉米淀粉(一定要选玉米淀粉)搅拌均匀。倒淀粉后一定要搅拌均匀,不然可能会有小疙瘩,有条件的可以用筛子过一下。
　　如果一次性做的比较多,按比例增加即可。比如600ml旺仔牛奶,就用100g玉米淀粉。
　　搅拌完的液体,上锅中火加热,平锅升温快,所以火一定要小一些。同时用锅铲或者刮刀搅拌均匀防止糊锅,等到牛奶淀粉变的厚而浓稠时即可关火,再倒入饭盒磨具中。　　倒好之后,用刮刀把表面刮平,再保鲜膜封上,放入冰箱冷冻30～60分钟。冻好的奶冻变得非常Q弹,脱模之后,切成块状备用。
　　切块的奶冻先裹一层玉米淀粉,然后蘸蛋液,最后再裹上一圈面包糠。放一旁备用。
　　中火下锅,炸制表面变硬,颜色变黄就可以出锅了。取出来之后,盘子里面垫一下吸油纸,这样吃起来不会那么油腻。
　　　　　　　　　　　纪哲