近年来,随着健康意识的提升,低芥酸菜籽油逐渐被人们所熟知,这类菜籽油具有丰富的营养成分,越来越受到消费者的欢迎,同时,一批知名品牌开始走进人们视线,进一步推动优质菜籽油走进千家万户。
　　说到芥酸,很多人并不太熟悉,芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸。早期传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油菜籽加工获得的食用菜籽油中芥酸含量确实很高,芥酸含量为20%—60%左右,对人体的健康造成一定的负面影响。为了公众健康,现在我国已经实现了油菜“双低”的品质改良。
　　近年来低芥酸菜籽油的营养价值研究也越来越深入,更多研究表明低芥酸菜籽油更能为人们的健康保驾护航。　
　　毫无疑问,低芥酸菜籽油是一种更安全的食用油,美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油,2010年法国建议每天摄入1～3勺双低菜籽油,可增加α-亚麻酸的摄入量,以助力身体健康。
　　通常情况下,低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油,香味方面有所欠缺。从居民健康的角度出发,营养专家提倡食用低芥酸菜籽油,但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味,消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。
　　据了解,鲁花经过多年的科技攻关,采用5S压榨工艺,给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味,更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。可以这样说,芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世,为消费者的餐桌又增添了新的美味与健康。这也将助推菜籽油迈入低芥酸时代。