近年来,“糖”在不少人心中,尤其是女性消费者心中成了肥胖的“凶手”。为了迎合消费者,市面上出现了口味多样的无糖饮料,价格普遍比普通饮料贵。这种饮料真的“无糖不长胖”吗?
　　无糖是企业在商业宣传中的一个约定俗成的说法,只是代表这种食物不含蔗糖,事实上可能含有其他种类单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如乳糖、麦芽糖等)以及能转化为单糖、双糖的淀粉和其他碳水化合物,若过量食用这些除蔗糖以外的糖类,也会使体内血糖浓度升高,影响控糖饮食计划。此外,按照国家相关标准规定,固体或液体食品中含糖量≤0.5g/100g(ml),就可以宣称无糖。所以,无糖不一定完全没有糖,可能只是含量低于国家标准。
　　无糖饮料喝起来还是很甜,背后原因是里面含有代糖。代糖是任何糖类以外甜味剂的统称,甜度通常是蔗糖的几十到几百倍。虽然代糖不参与机体代谢、不提供能量,但身体会以为摄入了真糖开始分泌胰岛素,而血糖却没有升高,久而久之,胰岛素不想再“被骗”,敏感性会下降,人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用能力就会减弱,导致血糖浓度升高,脂肪合成增加,可能带来肥胖和糖尿病的隐患。
　　专家提醒,消费者不要过量饮用无糖、低糖饮料。购买时,要查看食品包装的营养成分表、配料表,看看哪种食品最适合自己。
　　　　　　　　　　　本报综合