随着气温不断下降,市民最常用的调味蔬菜——大葱的价格却在火热上涨。目前,城区超市及市场上的价格逼近16元/公斤,收购价格也基本在3元至5元/公斤,今年葱农喜获丰收,市民却直呼“高攀不起”。作为调味蔬菜的大葱为何成为蔬菜中的“新贵”,12月12日、13日,记者对此进行了探访。

□文/图　潍报全媒体记者　张静　郭超

市民后悔原先没囤货
　　12月12日上午,记者来到位于城区玉清东街与虞河路交叉口附近的百大·悦尚生活超市。在二楼蔬菜区的售货架上摆着不少大葱,每两根或者三根为一组,用胶带捆在一起,标价为15.98元/公斤。记者在此处观察了一个小时,前来买葱的市民只有两位。
　　“太贵了,两根葱就要十多元,真是吃不起。想买一根还不行,只能选两根细小一点的。”城区东方太阳城小区居民孙女士说,葱算得上是他们家蔬菜中的必需品,每次炒菜都要用到。不久前,她看到大葱一公斤还是10元左右,不清楚为什么,最近几天大葱价格迅速上涨。“早知道涨这么多,以前就应该多买些存在阳台上。”孙女士说,家里人平时吃饭都喜欢来点大葱蘸酱,现在葱价上涨,家人也不再生吃大葱了,只有炒菜的时候用。
　　随后,记者又来到位于乐川东街与文化路交叉口以南路东侧的一家超市内看到,货架上摆着的大葱并不多,这里的大葱没有捆绑,可以单根购买,价格同样为15.98元/公斤,几位市民正在挑选。居住在奎文区金都花园小区的陈女士说,她要买葱回去当火锅调料用,本想多买几根,看到如此高的价格,只买了一根,够用即可。
　　记者在超市内采访时,不少市民表示,对大葱的价格难以接受。“记得去年为了帮助葱农消化卖不掉的大葱,我还买了几十捆呢,回来送给家里亲戚。没想到今年的葱价涨了这么多。”家住城区五洲花园小区的刘女士说,大约在一个月前,她回寿光老家,正好赶上大集,看到大葱卖5.16元/公斤,她买了四捆,给哥哥、妹妹、孩子每家送去一捆,自己留了一捆。本想回老家再买一些,没想到两天以后涨到了7.16元/公斤,当时她还觉得贵,没有再买,现在葱价迅速上涨,她有点后悔当时买得太少。
　　12月13日上午,记者来到位于城区西园街与永安路交叉口附近的西园市场,有的大葱7元/公斤,有的7.6元/公斤,整捆销售不零卖,每捆约20公斤。
葱农付出终于获回报
　　葱价上涨,对于青州市高柳镇的葱农张齐澎来说,今年是一个真正的丰收年。张齐澎种植着300亩大葱,已经种了6年,谈及今年的销售情况,张齐澎笑着说:“付出与回报终于成正比了。”
　　张齐澎表示,现在大葱的平均收购价格是5元/公斤,收购商只要来地里看好了货,直接找人装车拉走,别的事都不需要他操心。而这在2019年之前,对张齐澎这样的种植户来说,是想都不敢想的。往年,他需要自己联系人工出大葱,费用按照平方米数来计算。
　　“我的大葱大部分销往了潍坊城区、天津市、北京市、东北三省、河南省等地。”张齐澎告诉记者,今年国庆节前后,大葱的平均收购价格大约在1.6元/公斤,随后涨到了3元/公斤,持续了近两个月后,涨到了现在的5元/公斤,价格较去年翻了5倍。截至目前,张齐澎已经将200亩的大葱销售完毕,亩产约6500公斤。随着气温不断降低,剩下的100亩大葱他暂时用塑料薄膜盖了起来,至于什么时间销售,张齐澎仍在观望。他告诉记者,考虑到风险因素,过几天会将50亩大葱先卖掉,剩下的50亩要根据价格的波动再做处理。
　　该村种植户刘平告诉记者,他们家种植了约3亩大葱,现已全部销售完毕。她给记者算了一笔账,他们家种植的大葱平均亩产在6300公斤左右,按照3元/公斤计算,每亩地的收入大约在1.9万元,除去各项成本,每亩地的纯收入大约在1.7万元。对于今年行情的变化,刘平抑制不住地开心。“连着几年没有好收入,今年行情终于好点了,这下能过个好年了。”刘平表示。
　　安丘市经济开发区大朱旺村的徐先生种植大葱已经二十多年,他种植了3亩大葱。相比较于去年的0.4元/公斤,今年的价格翻了好几倍,而且是收购商带着劳务队出葱、搬运,不用自己管,徐先生直呼“种少了”。
无新葱上市青黄不接
　　据业内人士分析,大葱作为百姓餐桌上的调味菜,深受喜爱。对于家庭来说,虽然价格上涨,但是只要不像饭店等大批量使用,对市民的影响相对来说要小一些。大葱价格上涨的原因是多方面的,一是此前连续两三年的销量不佳,很多葱农眼见增收无望,便选择不种了,还有一部分葱农想种,但是连续几年的收入没有增长,无力再增加资金投入,导致种植面积减少；二是由于全国供应链出现了变化。
　　记者了解到,每年的1月至3月是上海启东、江苏盐城大葱上市的时节,安丘市、青州市、淄博市及东北三省、福建省、内蒙古自治区、天津市的大葱紧随其后,从3月份一直销售到11月份。东北的大葱由于天气原因,基本会在10月之前结束上市。随后青岛平度的大葱大约在11月份开始销售,正常情况下到次年的1月份结束,但是由于今年平度市有3次台风过境,导致了大葱产量大幅缩减,现在平度当地种植户的地里基本没有大葱了。
　　另外,往年都是1月份上市的上海启东大葱和江苏盐城大葱还在继续生长中,平度大葱的过早“退场”令大葱青黄不接,导致供应链暂时出现了短缺,因此价格出现上涨。