5月30日,在青州市王府街道凤山村的老年餐厅,老人们在享用丰盛午餐,吃得津津有味。今年5月份,该村建起了老年餐厅,菜谱一周到头不重复,很好地解决了村内老人的中午用餐问题。80岁以上的老人前来就餐还可享受特殊待遇,不用自己掏一分钱。
□文/图　潍报全媒体记者　刘燕
饭菜荤素搭配不限量,赢得村里老人点赞
　　30日中午11时许,青州市王府街道凤山村的老年餐厅前排起了长队,工作人员将热腾腾的午饭依次递到等候吃饭的老人手中,西红柿炒鸡蛋、土豆炖肉、鸡腿、鲜蔬汤、热乎乎的馒头,有汤有饭、荤素搭配,营养均衡。“大家吃完可以再盛,管够吃,但不能浪费。”工作人员一边打饭一边叮嘱道。
　　老人们围坐在一起,一边聊着家常,一边吃着可口的饭菜,津津有味,其乐融融。“这里的饭菜不仅好吃、干净,而且量大、管饱,一分钱不用花,就能吃上这么好的饭菜,我非常知足。”该村86岁的张自常老人对村里新开办的老年餐厅赞不绝口,每天到了午饭时间,他就会和村里的老伙计们相约一起来吃饭。
　　老年餐厅还经常包水饺和包子等,饭菜每天换花样。“我今年86岁了,自己包不了水饺,子女们都非常忙,只要馋水饺,就来老年餐厅吃,什么口味的都有,太好了。”张自常说,自从村里开办了老年餐厅,他们中午有了吃饭的地方,子女们都非常放心。
　　据了解,该村的老年餐厅是5月份开始为老年人提供服务的。谈及开办老年餐厅的初衷,该村党支部书记张德胜说,村里很多老人的子女在外工作,中午没时间给老人做饭。有些单身老人,一想到要出去买肉买菜就犯愁,吃饭的人少了不值得开火,忙活半天做多了,剩饭一连几天吃不完,而且对身体也不好。考虑到这些情况,村里决定开办餐厅,解决老人的用餐问题。
一周菜谱不重,按年龄分梯次象征性收费
　　老人们年纪大了,想让他们吃好,吃得健康,食品安全卫生和营养搭配很重要,村干部经过多次讨论,终于定下了方案。老年餐厅一周下来菜谱不重复,保证让老人吃饱又吃好。“蔬菜的话,每天必须保证有两种菜,一荤一素。每周我们都会给老人准备一顿排骨,鸡肉和鱼虾也都有,周末我们还会给老人包一顿包子。”张德胜说。
　　饭菜有荤有素,还得雇人做饭,这笔支出不是一个小数目,那么餐厅日常运营的资金从哪里来呢?张德胜说,他前些年在村里领办了青州凤凰台种植园专业合作社,还经营着一家旅游公司。餐厅日常运营费用先从村集体收益里出一部分,不够的部分由旅游公司和合作社来补足。“食材都是从合作社蔬菜大棚里采摘的新鲜有机蔬菜,米面油等统一出去采购。”张德胜说。
　　老年餐厅成功运转起来以后,村里的老人既能吃上热乎饭,还能凑到一起聊聊天,不再觉得孤单,越来越多的老人加入到吃爱心餐的行列。村里重新调整办法,通过自费+补贴的形式,按年龄分出梯次,80岁以上老人免餐就餐,70岁到79岁的老人吃午饭需交3元钱,60到69岁的老人一餐收5元钱。现在村里每天到餐厅就餐的老人在20人左右,张德胜考虑,下一步加大投入力度,拓宽服务范围,为老人提供更多服务。