俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,或许有人觉得奇怪,生姜辛辣芳香,酷暑岂能吃辛辣之物?李时珍的《本草纲目》讲得很详细:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖,熟食,醋、酱、糟,和蜜煎调和,无不宜之。可疏可和,可果可药,其利博矣。”
　　夏季吃姜能为身体带来什么好处呢?首先夏天天气炎热,很容易食欲不振,而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,起到开胃、促消化、增食欲的作用；其次,夏季时很多人贪图凉快,爱吃冰凉的东西,喜欢长时间待在空调房中,这些行为都会使得体内寒气过重,此时可以借助生姜驱风散寒；再次夏季细菌异常活跃,食物在存放的过程中非常容易受到污染,如果不小心食用这类食物,会引起急性肠胃炎。生姜可以起到抗菌作用,能保护肠胃。
　　但是,生姜并非人人都适合吃。内热重的人、阴虚体质的人、肝炎患者、胃溃疡患者不宜食用生姜。
　　什么时间吃姜比较好呢?俗话说“晚吃姜赛砒霜”,这是因为生姜的辛温发散作用,对肠胃有一定刺激,会影响到人在夜间的正常休息,甚至导致失眠；且容易产生内热,时间长了则会出现“上火”的现象,特别是阴虚体质的人。
　　早上吃姜,正好生发胃气、促进消化、提神,因而最好早上吃。不过常年手脚冰凉症患者晚上适当吃些姜也是可以的,以促进血液循环,缓解身体冰冷的症状。
　　需要提醒的是,虽然经常食用生姜对养生保健有益,但也要适可而止,绝非多多益善。而且不能空腹吃,不能吃烂姜,便秘、痔疮等患者更是不宜食用。本报综合