□文/图　潍坊日报社全媒体记者　李东杰
　　“收完这茬秋盐,俺们就可以回家了!”11月4日,在昌邑市下营镇一处盐场里,在盐池边用铁锨铲盐的张师傅对记者说。盐池东南角一个小闸门打开着,随着水不断流出,池底的盐逐渐显露出来,灰白的盐粒亮晶晶,在太阳下闪着亮光。
　　不一会儿,张师傅就在盐池边铲开一条口子,捞盐机、运盐车相继开进盐池。捞盐机从盐池边开始捞盐,用传送带传送到跟在旁边的运盐车上,一辆装满后,另一辆接龙跟上,如此周而复始,将盐池内的盐捞出来。运盐车将盐送到盐场一处空地,通过传送机堆成一个个高高的盐坨。
　　52岁的张师傅来自安徽,每年农历正月就从老家来到昌邑晒盐,直到秋天收完盐回老家,连续十多年来一直如此。
　　“一个盐池占地二十三四公亩,一年晾晒三茬盐,春天两茬、秋天一茬,春天每茬制盐130吨左右,秋茬盐平均100吨左右。”昌邑市廒里盐化有限公司第三生产组组长李京松告诉记者,制盐工艺流程看似简单,其实非常复杂,需要经过自然风化、晾晒结晶等20多道程序,经过两个多月时间方能制成原盐。
　　寿光的张先生在昌邑市下营镇北部承包盐场。“今年春天每吨盐100多元,现在涨到了每吨300多元,虽然秋盐收得少一点,却能卖个好价钱。”张先生说。
　　昌邑北临渤海,滩涂辽阔,地下卤水丰富,而且浓度较高,加之气候干燥,制盐条件得天独厚。昌邑制盐历史悠久,从春秋时期管仲相齐,大兴鱼盐之利算起,距今已有两千六百多年。
　　在这辽阔的海滩上,一代代昌邑人用勤劳和智慧,依靠得天独厚的制盐条件,火煎日晒,化卤为盐,世代以盐业为生。自夏代至明代,昌邑制盐一直采取淋卤、煮熬的办法。春秋时期用青铜锅煮熬,汉代改用铁锅,因工艺落后,产量一直较低。到清代初年,聪颖的昌邑人采用“日晒盐”的新工艺,从而使盐产量迅速增长。几经沧桑的盐业工人不断探索原盐优质高产的新路子,使盐业由传统保守型向市场开放型逐步转化,盐业生产突飞猛进。如今的昌邑渤海滩涂,滩成方,路成网,机井成行,房屋成排,提卤、修滩、收盐、运盐、集坨全部实现机械化。