11月22日,记者走访城区部分农贸市场和超市了解到,近期猪肉价格开始上涨。业内人士分析,此次猪肉价格上涨主要与生猪价格上涨和市场需求量增加有关。伴随着灌香肠季到来,接下来猪肉价格还有上涨空间。而此次涨价后,之前处于亏损状态的养殖户能略松口气了。
　文/图　潍坊日报社全媒体记者　赵春晖
猪肉销量明显增大,价格也同步上涨
　　当天上午,记者来到孙家大集,集上的几个猪肉摊前都围满购买猪肉的市民。记者咨询了一下价格,几个摊位的前肘肉、后肘肉、五花肉的价格都是16元/斤。而在半个月以前,这里的猪肉价格还是11元/斤。
　　猪肉摊贩李先生说,这段时间猪肉价格的确在上涨,而且涨幅不算小,不过价格上涨对猪肉销量并没有造成影响。“如今进入猪肉消费的旺季,接下来肉价还有可能继续上涨。”李先生说。
　　随后,记者来到胡西便民市场,这里几个猪肉摊位的五花肉的价格是16.5元/斤,前肘肉和后肘肉的价格是17元/斤。摊主刘女士表示,近段时间猪肉销量明显上涨,价格也同步上涨,目前这个价格是近段时间以来的最高价。
　　当天,记者到佳乐家超市新华店,这里的猪肉价格比农贸市场里要便宜,五花肉是14.98元/斤,后肘是14.98元/斤,前肘是13.98元/斤,这个价格比前段时间同样有所上涨,是本月以来的最高价。
　　据了解,自今年6月份开始,猪肉价格跌到10元/斤左右,进入11月份以来,肉价开始呈现明显上涨趋势。
市民忙囤肉,养殖户坦言不再赔钱了
　　“今天来买肉,发现比前几天又贵了两块钱。”家住奎文区东方太阳城小区的张女士说,之前猪肉价格一直很便宜,猪肉吃得反倒很少,如今要灌香肠了,价格又开始涨了。目前猪肉价格还在可承受的范围内,毕竟现在的肉价和前几年最高点时还差距不小,但她担心接下来肉价还会继续涨,这次会多买一些,放在冰箱里储存着。
　　家住奎文区圣荣广场小区的陈先生在胡西便民市场里咨询灌香肠事宜,得知加上人工费,一斤香肠成本要二十元钱,坦言肉确实贵了。陈先生,他们家每年都要灌香肠,原本看着今年肉便宜,想着能多灌些饱口福,没想到肉价已经开始涨了。“原本还打算再等等,看现在肉价涨得挺快,还是尽快灌香肠吧,否则还得多掏钱。”陈先生说。
　　前段时间,猪肉价格长期维持在低价,市民虽然非常满意,但养殖户承受了比较大的压力。如今猪肉价格持续回温,养殖户终于可以松口气了。
　　诸城市石桥子镇的生猪养殖户刘先生对记者说,近半个月以来,生猪价格持续上涨,且涨幅不小,目前还呈现上涨趋势。“生猪价格涨了不少,也勉强能够保本,不再赔钱了。”刘先生说。
进入消费高峰期,预计价格将继续上涨
　　为何近段时间猪肉价格呈明显上涨趋势呢?业内人士分析,前期生猪行情处于亏损状态,不少散户及养殖场开始缩减生猪存栏量。再加上其他一些因素,导致部分生猪产能受损。此外,今年夏天新出生的小仔猪数量略有下降,这些因素都导致了近段时间生猪价格有所抬高。
　　潍坊市价格认证中心相关工作人员介绍,根据他们的监测数据显示,近期生猪价格的确涨幅较大。10月13日的生猪价格是4.38元/斤。10月27日的生猪价格是6.43元/斤。11月3日,生猪价格涨到7.86元/斤,到11月17日,生猪价格涨到了8.37元/斤。
　　“生猪价格抬高,必然会推动猪肉价格的上涨。”该工作人员表示,冬季本来就是猪肉消费的高峰期,进入到11月下旬,市民对猪肉的需求量会逐渐升高,这也会继续推动价格上涨。