文/图　潍坊日报社全媒体记者　张静
　　疫情好转,生活继续,城市重拾人间烟火气,人们的生活正慢慢回到正轨。不能在外就餐的日子里,你有没有特别想吃的美食?如今,烟火气归来,不如来一顿火锅,开启美好的生活。本期寻味潍坊,为大家推荐几个比较有特色的火锅店。
港小景和牛料理　奎文区民生东街与新华路交叉口以东路北
　　“火锅＋日料=双重快乐”,港小景和牛料理是一家既可以涮火锅又可以吃到精品日料的店,虽然开业时间不长,但独特的菜品风格吸引了不少爱吃火锅又爱吃日料的顾客。
　　店内装修风格干净简约,非常宽敞。最重要的是,店里的食材非常新鲜,M7和牛得到众多顾客的好评,肉质特别嫩,分量也足,一口吃下去满口留香。吃火锅的同时,还可以品尝一下刺身拼盘。厚切三文鱼入口滑嫩,甜虾、牡丹虾等也很新鲜。烤鳗鱼、鲜虾天妇罗以及多种口味的寿司等,满足日料爱好者的各类需求。
熔意蹄花火锅　高新区桐荫街与蓉花路交叉口西北角
　　熔意蹄花火锅,只看名字就觉得很有意思。有网友评价,这是一家能让他跑十多公里来吃的火锅店。
　　店名中的蹄花,指的是猪蹄。这家店打破传统火锅店的模式,要先吃猪蹄再涮火锅。猪蹄是炸过后再炒的,外皮有韧劲,肉质软烂,入口后香而不腻、麻辣鲜美。
　　香辣蹄花鸳鸯锅是店里的特色,辣度可以自选,涮锅用的都是农夫山泉矿泉水。菜品中,手打黑虎虾虾滑是特色。饮品中,小熊奶茶受到很多顾客的喜爱,一只小熊造型的冰块躺在杯子里,浇上香浓的奶茶,很解腻。此外,店里有免费冰激凌,还有锅巴、水果等可自选。
钢管厂五区小郡肝串串香　奎文区安丘巷和中兴街交叉口附近
　　这是一家带有成都特色的小郡肝串串香火锅,结合了川渝两地的口味,完美融合重庆火锅和成都麻辣烫的味道。上百种肉类、菜类、丸类穿在竹签上,摆满了展示柜。除了特色小郡肝,还有泡椒牛肉、蒜子牛肉、酸豆角牛肉、香菜牛肉等多种牛肉串串深受顾客的喜爱,顾客来到这里,总会选择“各种牛肉走一拨”。
　　除了特色的各类串串,店中还有小份的涮肉和蔬菜,价格实惠。涮好的串串配上灵魂蘸料,也可以自己调制一份油碟,味道绝对让你难忘。
涮肉大师　高新区239特色街区
　　提起这家店,不少爱吃火锅的人都有所了解。这家店主打铜锅涮肉,老店是潍城区灯具城一街的北京涮肉馆,1993年开店。2020年,老板在高新区北宫东街与蓉花路交叉口附近的239特色街区开了分店。
　　涮肉用的锅是铜锅,清汤用海米、枸杞、桂圆调制。店里的月牙高钙肉、大刀鲜羊肉比较受欢迎,分量很足。放入锅中轻轻一涮,蘸上酱料,入口肉质鲜美。店里的蘸酱也有独特配方,自制的芝麻酱浓稠度高,香味十足。
　　店里不仅有火锅,还有烧烤可以选择,能在火锅店里吃到烤羊肉串,一举两得。

前任的火锅店　奎文区万达金街附近
　　“人生若只如初见,我在潍坊很想你”,看到这句话,让人忍不住想进店一探究竟。火锅店的装修很有特色,一进门就看见地上的钢琴键,踩上去还能发出声音,门口处有一袭婚纱,经常有顾客拍照打卡。大厅内音乐环绕,墙壁上随处可见各种“爱情格言”,暖色调的灯光衬托出十足的氛围感。
　　这是一家自助火锅店,多种肉类、素食和小吃可自行选择,店家推荐的套餐里有猪五花、鸭肠和小酥肉等特色菜品。值得一提的是,店中一楼可以吃火锅,二楼有脱单便利店。不少网友调侃:“一楼吃火锅告别前任,吃完到二楼脱单。”推荐年轻朋友可以去尝试一下。

千烤百烧海鲜烤肉火锅自助　潍坊万达广场三楼
　　吃着烤肉自助如果不过瘾,那就再来一个火锅自助如何?在千烤百烧海鲜烤肉火锅自助这家店,你可以吃海鲜,还能烤肉,更可以涮火锅。
　　店内装修简约时尚,各式各样的美食摆放整齐供顾客自选,榴莲披萨、巴西烤肉、烤鸭、新鲜海鲜等,种类繁多。烤肉区,各类肉品、菜品选择性比较大,可根据自己的需求自行烤制。如果烤肉不能满足,还能在一旁涮火锅,海鲜类、肉类、菜类自由搭配。如果这些还不能满足,那就再来一块刚出炉的榴莲披萨和巴西烤肉。此外,店里还有新鲜的水果、甜品、薯条等可以自选,适合朋友小聚、家庭聚餐。