第15版:寻味潍坊
  上一版 下一版  
 
版面导航

第01版
导读

第02版
要闻评论

第03版
2022中高考特别报道
 
标题导航
无烧烤不夏天之特色烧烤
2022年05月24日
 上一期    下一期 
返回潍坊新闻网
3 上一篇   下一篇4
放大 缩小 默认
无烧烤不夏天之特色烧烤



小串儿烧烤(特色:烤五花) 地点:奎文区胜利东街与文化路交叉口东北角
  这家店位置极为隐蔽,店面不大,但干净整洁,让人觉得非常舒服。店里的特色菜有不少,烤大肠、烤鸡爪、捞汁花蛤等。其中烤五花最受欢迎。有人觉得烤五花太过油腻,这家的火候掌握得刚刚好,刚出炉的烤五花焦黄的表面上泛着油光,吃起来却一点儿也不腻,咸度适中,越嚼越香。
  有很多老顾客把这里称之为“老地方”,因为店主和蔼可亲,总是笑呵呵地忙前忙后,让人非常舒服。
谭记私厨(特色:烤翅) 地点:高新区桐荫街与蓉花路交叉口附近
  这家店原来在城区中兴街与奎文门街交叉口附近,叫激情烤翅,后来搬到了高新区。因为店主谭先生喜欢研究各种菜,所以店名改为谭记私厨,除了保留原有的特色烤翅,又增加了不少私房菜。
  这家店的烤翅口味特别多,不吃辣的顾客可以点留香、椒盐、香甜、盐焗等口味,能吃一般辣的顾客可以点香辣、单面辣和双面辣等口味。特别爱吃辣的可以挑战一下BT烤翅、超BT烤翅(友情提示:量力而行)。无论是哪种口味的烤翅,都有一个共同特点,就是外焦里嫩,酥脆的外皮,鲜嫩的肉质,让人食指大动。
  除了特色烤翅外,店里的私房菜也广受好评,分量十足的毛血旺,入口即化的酱香鸡爪,还有骨汤酸菜鱼和椒麻鸡块等,都可以尝试一下。
大胖孩子烧烤(特色:烤猪尾) 地点:奎文区道口南街
  看到这个名字,大多数人都会想到,店主肯定不瘦。没错,店主确实“心宽体胖”,熟悉他的人都叫他大胖孩子。不少顾客给这家店的评价是“麻雀虽小,五脏俱全”“万物皆可烤”。除了常见的烤肉串外,还有烤猪尾、烤牛蛙、烤猪鼻子、烤猪脸等,凡你想到的基本都能找到。
  烤猪尾可以说是特色中的特色,烤好的猪尾色泽焦黄,咬上一口,外皮弹牙,里面肉质软烂,香而不腻,吃一串绝对不够,是顾客到店的必点菜。此外,烤猪鼻和烤大肠的点单率也很高,尤其是烤大肠,焦香酥脆,没有怪味,喜欢这口的顾客可以试一下。店里除了特色烧烤外,还有各种私房菜,干煸藕条、丁香鱼拌豆芽和炸鸡脖,味道都不错。
  这家店有一个小院,但现在是旺季,建议提前预订。
神碳烧烤(特色:烤全兔) 地点:经济区乐川东街与文化路交叉口以西
  神碳烧烤店,看名字就有些与众不同。有人特意问了老板,这店名有什么特别的含义,没想到老板说他就是觉得好听,而且有神秘感。
  网友推荐这家店的烤全兔很有特色。烤全兔是整只的,大大的盘子里放着一整只烤好的全兔,让人看了口水直流。要吃烤全兔,必须自己上手撕着吃,外皮被烘烤得金灿灿,撒上调料、芝麻和小香葱,香味扑鼻。扯一根兔腿,外皮酥脆,肉有嚼头,十分筋道。因为兔肉基本都是瘦肉,所以口感紧实、饱满,越嚼越香。
  除了烤全兔,店里的其他烧烤也值得一尝,还有特色烤鸽子、铁板鲫鱼等,如果感兴趣可约朋友试试。
肉筋大王(特色:烤肉筋) 地点:潍城区东风西街与清平路交叉口以北
  很多人爱吃烤肉筋,城区好吃的烤肉筋店也有不少,肉筋大王是其中一家。虽然刚开业不久,但这家店的烤肉筋已小有名气,赢得不少回头客。
  之所以被众多网友推荐,是因为这家店的烤肉筋口感上与其他家的烤肉筋有所不同。大部分烧烤店的烤串在烤前都经过腌制,而这家店的烤肉筋却不经任何腌制,也不添加嫩肉粉等,所以肉筋要烤得好吃,就考验烧烤师傅的功力了。烤制好的肉筋外焦里嫩,肉香筋弹,香而不腻,吃进嘴里没有太多调味品的味道,而是浓郁的肉香味,确实好吃。店主表示,每斤肉能穿15串肉筋,货真价实。喜欢吃烤肉筋的朋友可以去品尝一下。

3 上一篇   下一篇4
放大 缩小 默认
 
报社简介 网站简介 版权声明 新闻登载许可 广告业务 联系我们
 
鲁ICP备10207392号 版权所有 [潍坊报业集团] 潍坊新闻网络传媒有限公司
地址:潍坊市奎文区文化路500号 邮编:261031 电话:0536-8196033 公告热线:0536-8196667