“雪糕刺客”成为2022年夏天名副其实的市场热词。随着话题的不断深入,围绕在“雪糕刺客”身上的关注度也从“身价”逐渐转移到了“安全”上来。近日,一段网友用喷枪点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频(上图)再次把钟薛高抛上了舆论的风口浪尖。不少网友提出质疑:“烧不化的雪糕能吃吗?”
　　对此,7月6日,钟薛高发布声明,称这款网络视频中被火烧的雪糕配方中固形物含量约40%,高于国家标准GB/T　31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。
　　对于消费者关心的卡拉胶含量问题,钟薛高方面表示,平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB　2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。”声明中称。
　　此前,据中国新闻周刊报道,上海市市场监督管理局宣传处工作人员表示,已关注到此事,并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示,雪糕一般在常温下3-5分钟融化,“烧不化的情况我们也是第一次听到”。