为了填补传统食用油缺口、满足民众日益增长的需求,在东非国家乌干达,有企业开始尝试用牛油果榨油。
　　工作人员先把牛油果剥开取出新鲜果肉,然后将其放在阳光下晒干,最后将脱水后的果肉放在自制的机器上,便能榨出牛油果油。目前,用牛油果榨油的方法还在接受相关机构的认证。
　　乌干达被称为东非的“果篮”,是撒哈拉以南非洲地区第二大水果和蔬菜生产国,而牛油果在该国非常受欢迎,种植范围也非常广泛。
　　乌干达70%的食用油依赖进口,其中大部分棕榈油从马来西亚进口,但由于供应链中断、价格飙升,乌干达面临严重的食用油短缺危机,当地许多企业想方设法“自力更生”。据悉,第一批牛油果油最早将于未来3个月内上市。