“年份酒”,不经意间成了近年白酒业界的一个流行语。无论是“茅台”还是“五粮液”,一夜间冒出15年的、30年的、50年的甚至80年的“年份酒”。酒价也随年份扶摇直上,千把元的几千元的甚至过了万元。“年份酒”为何物,果真有那么多那么好?笔者既非酿酒者也非卖酒者,不敢妄加评说,但怀疑的权利还是有的。试以茅台酒为例做些分析。
　　笔者进过茅台厂,看过茅台展,当然也品过茅台酒。知道茅台酒历史久远,百年前就得过“巴拿马金奖”,为积贫积弱的中国人挣足了面子；知道红军长征路过茅台镇时,曾用它疗过伤员,振奋了将士豪情；知道茅台酒能上得国宴台面,征服过美国前总统尼克松,醉倒过以能饮著称的前苏联外长米高扬。
　　大约正是悠久的造酒史为“年份酒”提供了“立论”的可能,上佳的品质为“年份酒”的传播开辟了空间。然而,可能并不等于现实。“80年的”是什么概念?那是军阀混战、民不聊生的年代,那时的茅台酒是分散的作坊式生产,产量甚低,能拿出很多储存到今天吗?“50年的”是什么概念?当时正值“大跃进”的折腾之后,三年困难时期,粮食严重短缺,国人啼饥号寒,贵州不可能拿出很多粮食造酒,即使国家调拨粮食恐怕也有限,请问能造出多少酒?直到1964年组织上派酿酒技师季克良进厂收拾“残局”,300人的酒厂才“起死回生”。试想300人的厂子能产多少酒可以放到今天?“30年的”是什么概念?当时改革开放刚刚起步,贵州作为内陆省份尚未开放,仍然实行计划经济,国家调拨后还能剩多少酒可投放今日市场!
　　当然,在某些特定的条件下,年代久远的古酒老窖确实有。莫说80年前的,过千年的都有,陕西、辽宁的考古发掘都曾有所发现。但如果要大批量的保存下来,若干年后瞅准时机再投放市场卖高价,不知要占压企业多少流动资金,需用多大容量的酒窖,需要多么沉稳而又高瞻远瞩的厂长。
　　茅台酒的昨日辉煌和明天希望,靠的是人品和酒品,还是像前辈那样老老实实造酒、卖酒吧,因为市场需要诚实,别在忽悠了别人的同时把自己忽悠进去。