徐炳涛
　　自2007年以来,我国已在多地发现“荧光猪肉”,但多年来其成因一直不见定论,只有各种“可能”应付公众质疑,让人不禁对检疫部门的责任心产生怀疑。倘若是感染了荧光菌那还好说,万一真是“荧光增白剂”捣的鬼,岂不坑苦了一众老百姓?

　　北京市民李先生近日在菜市场买到了一块夜里会发蓝色幽光的猪肉,因为已经吃了一半,所以他很是担心。摊贩称所售猪肉检疫合格；检疫部门称可能是生猪被喂食了过量含磷饲料,也可能是感染了荧光菌；食品卫生专家却认为有可能涂了荧光增白剂。自2007年,我国已在多地发现“荧光猪肉”。　　(本报今日A23版)
　　半夜,一块生肉静静地躺在案板上兀自发着蓝色幽光,这场景,你说诡异不诡异?倘若夜里如厕时迷迷瞪瞪地不小心瞧见了,还不得瘆得头皮一乍一乍的!
　　吓人还是一件小事,关键问题是这猪肉已经有一半下肚了,担心它祸害身体才是大事。要知道,在古龙小说中,天下至毒的唐门暗器就是散发着蓝色幽光的。当然,不管什么颜色的幽光,即便是讨人喜欢的颜色,吃到肚里一样令人心慌。
　　这时候就需要权威部门站出来解疑释惑了。可为这块“荧光猪肉”盖下“合格”大章的检疫部门却很令人失望,他们语焉不详地说:可能是生猪饲养环节被喂食了过量含磷饲料,也可能是感染了荧光菌。请注意,这两种原因都属“可能”,真相到底如何尚不明朗。作为业余人士,笔者不懂肉类检验,但凭常识便感觉“喂食了过量含磷饲料”这一“可能”的可能性不是很大,想想吧,要喂多少磷才能让一头猪的肉发出荧荧蓝光?!这磷毕竟只是一种饲料添加剂,经吸收排泄等循环步骤后尚能在猪肉中聚集到发光的程度,用量该是多么恐怖。进一步说,猪肉中的磷含量达到这种恐怖的程度,食用后对人体无害吗?
　　与之相比,新闻中采访的那位食品卫生专家的分析靠谱得多,他说:除了感染荧光菌的可能性外,很可能是不法商贩在猪的肥肉部分涂上了荧光增白剂,“这种方法能让肥肉看起来更白,卖相更好。普通水洗,肥肉上的荧光剂不容易去掉。”而这种荧光增白剂属非食用品,吃到肚里会影响健康。
　　当然,无论食品卫生专家这种可能性大的“可能”,还是检疫部门那种可能性小的“可能”,都属合理猜测范畴,咱老百姓需要的不是这个,是定论——到底有害无害,到底有什么危害,到底危害大不大,答案取决于定论而不是猜测。毫无疑问,这个任务不该由一个不知出处的专家承担,而是官方权威机构,也就是检疫部门。
　　遗憾的是,检疫部门似乎没那个“闲心”。君不见,自2007年以来,我国已在多地发现“荧光猪肉”,遍及北京、上海、沈阳、武汉、长沙等国内大城市,这么多年了,却一直不见定论,让人没有理由不怀疑检疫部门的责任心。倘若是感染了荧光菌那还好说,万一真的是不法商贩捣的鬼,岂不是坑苦了一众老百姓?果真如此,检疫部门必该负渎职之责。
　　在此奉劝一下检疫部门,盖那个“合格”大章前,多研究研究该不该盖、为何盖、盖了有何影响。