据《生命时报》报道　许多人爱用保温杯装上一壶热水,撒上一把茶叶,拧紧盖,一天都能喝到温热的茶水。其实,这种做法会降低茶的保健功效,还破坏口感。
　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者,茶叶富含多种营养成分,但这些营养元素害怕持续高温,茶叶长时间浸泡于高温水中,茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发,茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出,降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下,会大量损失,茶的保健功能也相应降低。
　　因此,要喝上一杯健康的热茶,最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后,再倒入保温杯中。一来可以较长时间保温,二来又能弥补营养成分流失的不足。