本报讯　12月2日,山东大学120周年校庆藏酒暨春开窖冬藏仪式在酿酒古镇安丘市景芝镇举行,山东大学在春开窖酒业公司储存了一窖池的原酒,作为9年后的120周年校庆用酒。
　　据介绍,本次藏酒仪式由安丘市春开窖酒业公司和山东大学共同举办,2021年是山东大学成立120周年,为迎接这一时刻,山东大学和安丘春开窖酒业公司达成藏酒合作协议,在春开窖酒业公司藏酒,作为9年后的120周年校庆用酒。与大部分企业藏酒不同,作为本次藏酒仪式的最大藏酒单位,山东大学储藏的并不是成品酒,而是储存了一整个窖池的原酒。
　　在仪式上,春开窖酒业公司总经理冯金国介绍,根据山东大学的要求,他们特意精选了一个窖池,这个窖池自储藏发酵之日起,一直到明年4月份才开启,而且由于酿造出来的酒是在地下酒窖内储藏,其口感质量要远远高于包装好的储存酒。在这个窖池开启后,酿出的原酒将被进行封坛包装,并在春开窖酒业地下酒窖进行储存,直到山东大学120周年校庆时再取出饮用。
　　仪式当天,除了山东大学的整个窖池封藏之外,来自全省各地的不少企事业单位和有藏酒喜好的个人也纷纷购买并储存了部分原酒。　　　　　　　　　(记者　周晓晴)