“口福道”的老板是位“资深文艺男青年”,菜谱都要拽文,20页菜谱里,每道菜都要讲一讲典故,谈一谈养生,好像力求做成中国饮食文化精神浓缩白皮书的样子。提起每一道菜品,他脸上都淡淡的,语气像个教授,就像他上的每一道菜:入口淡而不寡,回味时而缱绻,时而翩然。吃他家的菜,如果肚子超级饿,兴许就尝不出这些啰嗦了。
　　老孙做餐饮七八年了,曾在北京开过饭馆,后又折回潍坊,在院校街老市委党校旁边开了这家“口福道”。重量级的菜品是瓦罐和鸡,瓦罐分辣和原汤两种,鸡以散养笨鸡为主。他家的1号招牌菜“口福鸡”,是结合了辣子全鸡和湘味的独创所得。老孙很讲究“标准”:笋、豆腐什么的,必须是南方运过来的；做法必须按程式规矩做,丝毫不能乱一点。
　　第一道菜是凉拌海茸,红椒和青椒的味道沿着海茸螺旋形的轨道,从海水的香味上一路旋转冲刺过来,清透的很,不同于一般的凉菜,这盘里的大蒜真成了陪衬。第二道菜是卤味,无添加剂的卤鸭胗、卤鸭脖、卤鸭头、卤凤爪,卤香低调后味足,辣椒只是用来暖场的,并未抢走卤水的风头,如果嚼烂骨头的话就另当别论了。
　　第三道菜是干炸金针菇,挂糊用的鸡蛋,酥软绵香,容易入口,虽是干炸,却不油腻,蘸着小料吃更提味。老孙说,他原本考虑过炸蘑菇,但想到蘑菇太吸油,又有人吃不了这味,后来才选了金针菇。第四道菜是醋烹鲫鱼,必须用小鲫鱼,带部分鳞,口感蓬松,牙齿一拨开银鳞,糖醋的厚重立马扑到腮帮子上。
　　最后必须说说这道香锅千叶豆腐,口感筋道,入口滑腻,微微熏烤的气息里,上层铺着提香的香葱、下层垫着淡甜的洋葱,各种香味出场不分先后,咀嚼间有种微醺惬意,来的莫名,直叫人眯起眼。
　　最最后,来个攻略补白既有老北京茄子,也有老潍县疙瘩丝,风味上星是没问题的；鸡可点半只,还有一盘8元的炒土豆丝,想光盘是没问题的；小店有两层,最大包间能坐12人,人均20到30元左右,伺候爱跟菜品成色、口味层次死磕的人是没问题的。　　　　　　　　　　　　　　台可