酸菜细丝的做法
　　原料:肉丝,150公克,酸菜丝,150公克,冬粉,适量,姜丝,1/3杯,辣椒丝,1大匙。
　　调料:盐,1又1/2小匙,香油,2大匙,糖,适量,白胡椒粉,2小匙,太白粉　1/2大匙。
　　制作流程:(1)将肉丝先加入盐、香油略腌后,加入太白粉拌匀。烧开一锅水,将肉丝放入,汆烫至熟后捞起待凉备用。
　　(2)酸菜用热水汆烫1～2分钟后捞起,去除酸味、咸味后,冲凉后再沥干水分备用。
　　(3)冬粉泡水软后,用热水汆烫1～2分钟,捞起待凉后,用厨房剪刀剪成5公分段备用。
　　(4)将所有材料及调味料一起拌均匀入味后,盛盘后即可上桌食用。