新华社微特稿　畜牧业其实是温室气体排放大户。虽然有研究称,吃牛肉导致的温室气体排放最多,但消费者对肉类的需求仍有增无减。美国斯坦福大学一名教授近日研制的“人造肉”或许能提供一个不错的解决方案。
　　他利用植物提炼的物质制作出卖相和口感都与普通牛肉非常接近的“人造肉”,让人们一饱口福的同时,也有助减少温室气体排放。《华尔街日报》记者试吃了这种肉制成的汉堡后说,它不但切开后能流出跟真牛肉一样饱满的肉汁,而且咬上去还能明显感觉到肉类特有的筋道质感,味道则介于牛肉和鸡肉间。