今年,一种神奇的蔬菜——秋葵悄然走红,无论是微信朋友圈还是宴会酒席菜单栏上,都频频出现它的身影。网传秋葵的营养价值极高,还有预防各种疾病的神奇功效。秋葵真的有这么强大吗?
　　在市龙城市场,笔者终于看到了秋葵的“庐山真面目”。从外观上看,秋葵大约长10厘米,长得像青椒,比青椒还要棱角分明,秋葵表皮上覆盖一层细细的茸毛。其横切面呈五角或六角形。卖菜的商贩表示,秋葵营养价值高,可以炒着吃、拌着吃。近段时间以来,许多网友把秋葵冠以“植物黄金”的称号,称它的营养价值堪比人参,可以保肝护肾、预防癌症、治疗糖尿病等。家住龙都街道的市民张先生表示,他原本对秋葵并不了解,有一次在饭店,秋葵作为一道凉拌菜在餐桌上出现过,当时也没太在意。但是最近浏览微信朋友圈时才发现,秋葵是个宝。“我看到网上说它能够降血压、降血脂、降血糖,正好我母亲就有糖尿病,我才专门跑市场上去买的。”张先生说。
　　诸城市人民医院营养科医师告诉记者,秋葵是一种多糖的物质,经常食用秋葵,可帮助消化,增强体力,还有保护肝脏的效果。但秋葵是偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。针对网传秋葵可以治疗糖尿病的说法,医师表示,秋葵的膳食纤维含量较高,膳食纤维可以降低餐后血糖升高的幅度,可降低胰岛素水平,但是秋葵的膳食纤维并没有高到可以代替胰岛素的程度,就膳食纤维含量来说,辣椒、魔芋要远高于秋葵。所以秋葵可以治糖尿病的说法太夸张。关于秋葵能抗癌的说法,更纯属炒作,没有任何依据。想要拥有强健的体魄,还要在平时生活中注意膳食合理搭配,均衡营养。张婧