3月15日,央视3·15晚会曝光了小肥羊火锅店“猪血冒充鸭血”一事。16日,记者采访了解到,我市城区有两家小肥羊火锅连锁店,两店的负责人王先生表示,店中食材除了羊肉和锅底按照规定从总部进货外,其他食材包括鸭血都是从本地自行进货,不存在售假的情况。同时,记者调查获悉,市场上的鸭血、猪血从外观上难以辨别,但价格相差较大。
　　潍坊小肥羊
单独进货没掺假
　　16日,记者针对小肥羊火锅店“猪血冒充鸭血”一事在城区展开调查,我市城区有两家小肥羊火锅连锁店,一家在高新区蓉花路中段,一家在奎文区民生东街上。
　　16日下午,记者联系到城区小肥羊火锅店的负责人王先生。他告诉记者,城区两家小肥羊火锅连锁店都是他开的。“央视曝光的是直营店,我们是加盟店,进货渠道不一样,我们店里的鸭血是不会出现质量问题的。”王先生说,店里的原料,每一批次都有合格的检疫报告,“我们店里的食材只有羊肉和锅底是从总部进货,其他原料都是从临朐一家加工厂进货,每次进货前工作人员都会进行严格检查。”王先生表示,他店里生产许可证、营业执照等五证齐全,完全合法经营。15日晚他也知道了小肥羊火锅店鸭血掺假被曝光的事,16日一早,他便给厂家打了电话,厂家向他保证所有食材均没问题。
　　针对此事,记者联系到高新区市场监督管理局。相关负责人表示,央视曝光后,他们也已准备对辖区内的小肥羊火锅店进行检查,“我们将尽快组织现场抽检。”
记者调查
鸭血猪血难辨别
　　当天下午,记者对城区市场上销售的鸭血进行了调查,发现若非专业人士检测,鸭血、猪血很难进行辨别。
　　在奎文区东风东街与新华路交叉口南侧一家麻辣烫店内,记者看到操作台上摆着各种肉类、菜类,其中有一盘“猪血”。“这个是鸭血还是猪血,我可看不出来,不过既然是血,吃了肯定对身体有好处。”刚刚买了一份麻辣烫的孙女士告诉记者,她平时就特别爱吃猪血、鸭血,“鸭血价格比猪血要贵一些,我一般都在固定的店里购买鸭血粉丝汤、麻辣烫等,应该比外面的小摊有保障”。
　　在潍城区胜利西街与和平路交叉口西侧一家鸭血粉丝汤店内,记者看到,摆放在盘中的鸭血外观上与之前看到的猪血无异。店内工作人员告诉记者,鸭血和猪血从外观上很难区别,但鸭血的进货价要高一些,每斤三四元,猪血每斤只要1元多。“鸭血那么贵,一些小店可能拿便宜的猪血来冒充,但我们店进货都是从正规渠道,明码标价,不会掺假。”该工作人员说。
　　　　文/图　本报记者　贾慧