作为中国的传统节日,如今的端午节似乎已经沦为形式上吃粽子的节日。不过,在嘉兴昌记粽子的代理人陈建明心中,端午节可是一件顶天的大事。选粽、吃粽亦然。老陈老家南方,来潍坊经营蟹都汇多年,为了在过节时能够吃到家乡的粽子,老陈将南方的老字号粽子搬到了自己店里。“端午吃粽,咱南边老字号粽子不少,味道非常正宗,这么多年下来,还是小时候的味道。”老陈一边说着,一边摆开家伙式儿开始蒸粽子。
　　包粽子不会,蒸粽子却是一把好手。添几分水,开锅后几分的火候,蒸几分几秒都丝毫不差。20分钟左右,热腾腾的香粽才端上桌。红红绿绿的丝线一道道解开,青绿色的粽叶已经掩不住粽子的清香。粽子要趁热吃,这话不假。一口下去,已是满嘴的香甜软糯,豆沙色的馅儿沿着糯米的纹理丝丝渗透出来,满是清新眼亮的色彩。相比之下,咸口的蛋黄肉粽别有一番风味。
　　就潍坊而言,常吃的蜜枣粽较多。不过,老陈蟹都汇里的粽子却是五花八门,啥馅儿都有。“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中。”夸起自家的香粽,老陈满口四字成语停不下来。