7月24日晚,一群靓丽的年轻姑娘来到了偶园美食街鲁味居门口,她们是城市旅游小姐世界冠军赛中国区总决赛的参赛选手,十八位佳丽穿着中国古典旗袍,在古色古香的鲁味居门口逐一亮相,一同合影留念,引得游客纷纷驻足观看。此次比赛在青州市侯王村举行,以“山楂妹”和“最美村姑”为主题,佳丽们清纯自然,成为青州一道亮丽的风景线,也给偶园古街这条富有文化底蕴的街道增添了一抹别样的风采。
　　比赛期间,佳丽们一直在鲁味居用餐,可谓是美人、美食、美景交相辉映。美人青春靓丽,鲁味居雕梁绣户,店内桌椅摆设古朴自然,顾客见之可亲,流连忘返。
　　鲁味居顾客盈门最重要的原因,是因为鲁味居特色的博山菜。来鲁味居用餐,就不能不提鲁味居主打的“陶风琉韵博山菜,富贵吉祥四四席”。众所周知,博山盛产陶瓷与琉璃,而“四四席”为何物?经过了解得知,“四四席”是山东博山地区汉族传统饮食习俗,作为近百年以来博山人宴请宾客的一种菜肴规制,一直深受人们喜爱而长盛不衰。“四四席”按菜肴多寡分类,供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品,重要宴席在正式饮酒之前尚有四干果、四点心、四鲜果及相配饮料等,宴席格局尤为适合升学宴、谢师宴、寿宴、婚宴等宴会。
　　鲁味居的总经理许秋鹏介绍道:“‘四’这个字在中国有许多美好的含义,像是‘福禄寿喜’是四个字,还有‘四平八稳’‘四方来财’‘四海升平’等等。‘四四席’是博山菜经百年历练,集烹饪技术、营养、科学、礼仪文化之集大成者。”
　　除却传承百年的经典宴席格局,鲁味居最吸引顾客的地方就是店里原汁原味的博山味道。鲁味居有一道“博山豆腐箱”,为了保证味道最佳,做这道菜的豆腐都是从博山运来的,因为青州市本地的豆腐在炸过之后呈蜂窝状,而博山的豆腐质地要硬一些,口感更好。还有青州没有的一些干货像是鱼肚、干肉皮等,鲁味居全部都要从博山进货,除了原材料外,鲁味居所用的调味品也是从博山运来的,力求让青州市民在本地就可以品尝到最美味的博山美食。
　　鲁味居对食物专注而认真的态度是其立足于美食街的根基。鲁味居的厨师都是博山人,在为顾客准备餐饮时既讲究菜品的精心烹调,又注重程序内容,博山“四四席”尤为看重宴饮的礼仪和寓意,如婚宴均有“八宝饭”寓意“早生贵子”,寿宴上“四喜丸子”寓意“福禄寿喜”。在细节上,鲁味居同样注重色香味形器俱佳和协调,配套餐具精美可观,让宾客们在享用美味的同时,亦有视觉上的享受。文/图　实习生　侯晓晨