芹菜腰果拌虾仁
　　这是一道超简单的爽口小菜,赶紧做来尝尝吧。
　　原料:嫩芹菜100克,腰果30克,虾仁80克。
　　做法:1.芹菜洗净,切丁；喜欢生吃的直接生吃,不喜欢的沸水焯20秒钟捞出晾凉；
　　2.虾仁用姜汁和料酒抓一下,放沸水中煮1分钟捞出；
　　3.芹菜丁和腰果、虾仁放在大碗里,加1克鸡精,半汤匙香油,再加少量柠檬汁,拌匀即可。
　　特色:这道菜利用了腰果的甜香和芹菜的清香,用腰果和芹菜的脆爽配虾仁的柔软,颜色也很漂亮。　　　　　　　纪哲