天气渐热,气温屡创新高,健康营养又爽口的沙拉成为不少年轻人的新选择。不过,营养专家表示,沙拉虽好,沙拉酱可不要贪多。

　　沙拉热销
　　“天气太热了,吃点沙拉爽口。”家住奎文区DBC名苑小区的“90后”女孩高女士表示,天一热她就开始“吃草”,经常将沙拉作为主食,既清凉可口,又可以减肥。
　　“我一般从网上订购,送货上门。”高女士表示,如今的沙拉不仅有蔬菜、水果,也有鱼虾、鸡蛋等,感觉营养挺全面。其实沙拉系音译,即Salad,又译作色拉、沙律。记者调查发现,到了夏季,沙拉备受年轻人的喜爱,而如今市面上的沙拉产品也日益增多,口味也很丰富,有蔬菜沙拉、水果沙拉、海鲜沙拉……选择性非常多,而且很多都可以送货上门。
　　“沙拉越来越普及,现在订单量非常可观。”城区一家经营沙拉产品店铺负责人王女士表示,五月份以来,他们的订单量明显增加,每天平均接到几十单,“我们店主要是通过第三方平台和微信接单,一般订单集中在午餐时段,很多年轻人把沙拉作为工作餐”。
沙拉酱脂肪含量高
　　对于一份健康美味的沙拉而言,沙拉酱可谓是它的灵魂。无论水果沙拉还是蔬菜沙拉,配上合适的沙拉酱,味道才算完美。营养专家、国家一级营养师王潍青提醒,大部分沙拉酱脂肪含量极高,要适量食用,购买前最好先看看营养成分表。
　　记者在超市选择了一款沙拉酱,看到营养成分表中显示,每100克沙拉酱里含有将近76克的脂肪,配料中排在第一位的是植物油,其他成分依次为蛋黄、水、食醋、食用盐、绵白糖及食品添加剂。
　　“没有不好的食物,关键在于科学选择。选择沙拉酱时,肥胖人群要特别注意脂肪和能量含量,高血糖人群要关注碳水化合物含量。”王潍青说。
◆◆几款美味沙拉
　　三文鱼蔬果沙拉
　　原料:烟熏三文鱼100克、牛油果1个、番茄1个、意大利芹1枝、飞鱼籽、意大利黑醋、胡椒盐、蒜香橄榄油适量。
　　做法:牛油果去皮去核切丁,加适量蒜香橄榄油、胡椒盐拌匀；番茄去籽切丁,意大利芹切碎,混合后加入适量意大利黑醋、蒜香橄榄油和胡椒盐拌匀；在模具或玻璃杯的底层,放入番茄丁,然后再放入牛油果丁；将烟熏三文鱼卷起成花朵状,放在最上层,再用飞鱼籽点缀即可。
金枪鱼玉米沙拉
　　原料:速冻的甜玉米粒350克、胡萝卜1个、甜豌豆50克、泉水侵金枪鱼罐头1罐、蛋黄酱2大匙。
　　做法:速冻的甜玉米粒、新鲜的胡萝卜丁、甜豌豆放到开水里煮熟；把煮好的玉米蔬菜粒放到大碗里面,再放上金枪鱼碎撒上沙拉酱拌匀就可以享用了。
　　如果喜欢清爽口味的,可以不用沙拉酱。用橄榄油2大勺+盐1小勺+柠檬汁1小勺来拌也很好吃。