1987年出生的李艺,特别喜欢动手做美食。“宝宝一岁生日的时候,我想买一个生日蛋糕,但是发现市面上没有让自己满意的,于是便决定自己尝试做一次蛋糕。”李艺对记者说,这次做生日蛋糕的尝试虽然有点惨不忍睹,却让她心中做烘焙的小火苗燃烧起来,“毕业以后一直做着一份比较安逸的工作,可我总觉得不能在年轻的时候安于现状,我想做一些疯狂的事。”
　　经过各种挣扎和犹豫,李艺辞职了,想为自己喜欢的生活搏一把。她先去了一所专业的烘焙学校,从烘焙的基础原理到各种甜品的制作,进行了系统的学习。“学习之后发现,烘焙行业不容易做,有很多专业知识,对于每一种行业都是要心存敬畏。”李艺从烘焙学校毕业之后,在表姐的介绍下,认识了一位在法国总统府任职的台湾甜品师,通过跟他的学习,了解了目前最前沿的烘焙技巧与元素,到此也算是摆脱了初学者的身份,敢称自己是烘焙从业者了。之后,李艺顺理成章成立了自己的工作室,做起自己喜欢的烘焙甜品。
　　李艺最喜欢吃蔓越莓饼干,家人和孩子也非常喜爱。“蔓越莓饼干算是入门级的烘焙,喜欢烘焙的朋友可以从做这个开始尝试。”李艺说,先将黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。加入鸡蛋液,搅拌均匀。倒入切好的蔓越莓干。倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。将冻硬的面团用刀切成片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。　　　　　　记者　隋炜凤