又到一年端午节,好吃的粽子登场了,大街小巷的商家都卖起了粽子,有心灵手巧的市民还会在家自己包粽子吃。红枣粽、豆沙粽、鲜肉粽、火腿粽、蛋黄粽……五花八门的粽子你最爱哪一款?
临近端午佳节,粽子销量好
　　6月5日,记者走访市区各大商场超市,发现商家的促销战已进入白热化,各种“端午”元素登场,吃的、用的……节味儿十足。
　　特别是端午节的代表性食物粽子,被商家摆在最显眼的位置,礼盒装、散装、热的、冷冻的……各种包装的粽子都十分畅销。在粽子的口味上,如今可选择的余地也越来越多,甜的、咸的、水果的、肉的……甚至还有香菇粽、小龙虾粽等。“一些年轻人喜欢尝个新鲜,大部分人还是青睐传统的蜜枣粽、红豆粽。”佳乐家新华店一名售货员对记者说,最近粽子销量很好,其中还是散装粽比较受欢迎。
　　除了超市,市场上销售粽子的摊点也十分忙碌。“平时就有很多市民早餐吃粽子,但每年这个时候生意最好,每天要包几百个,基本都能卖光。”早春园市场一个卖粽子的摊贩表示。
自己包粽子,感受传统文化
　　“每到端午节,都会和家人坐在一起包粽子,感受一下传统文化。”家住经济开发区的刘女士表示,他们家每年都自己包粽子。
　　刘女士老家在诸城,包粽子用的不是常见的苇叶,而是当地山区产的一种槲树叶子(俗称大叶波罗),类似手掌形状,包出的粽子是长条形状,像压扁的春卷,两个合在一起,用绳捆在一起,就可以入锅煮。“每年端午节前,我妈就从市场上买回糯米、红枣等各种材料,然后再浸糯米、洗粽叶、包粽子,小时候每次跟妈妈一起包粽子的时候就觉得特别有意思,包出的粽子也特别香甜。”刘女士说,每次他们都会煮一大锅,分给邻居和亲戚,觉得这才有端午节的味道。
　　“端午节儿子媳妇都放假回家,我要包一些粽子,一家人团聚的时候品尝。”奎文区苇湾社区的孙女士说,她的家人喜欢吃腊肉、红枣、花生等口味,她早早就买好了材料,就等到时大展身手,“只有吃了粽子才算是过完端午节”。
虽美味,不是人人都能吃
　　粽子虽然美味,也不是人人都适宜吃。
　　小孩子、老年人的消化功能较差,吃粽子时需要克制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。患有或曾患肠胃病的人不宜多吃；高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者也应尽量少食粽子,如果进食过多,可能增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。此外,由于糯米会在胃里停留很长时间,刺激胃酸分泌,所以空腹也不要吃粽子。
　　值得注意的是,粽子中脂肪、淀粉含量较高,普通人多吃也容易积食。因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。
◆教你包粽子
　　【材料】糯米、蜜枣、花生米、粽叶、白线、剪刀
　　【做法】1.市面上卖的粽叶都是干的,需要在水中泡4-6个小时。
　　2.把糯米清洗干净,在洗完的糯米中加些水,保证糯米湿润,包粽子时方便抓取；包粽子最好用蜜枣不用红枣,红枣包出来的粽子会有苦味；花生米尽量不要用太干的,可以用清水泡一下。
　　3.取两片粽叶折叠在一起,扭成漏斗状,先放入两颗花生米,再放些糯米和一颗蜜枣,再用糯米盖上一层,再放一颗蜜枣,最后再盖一层糯米,点缀几颗花生米。
　　4.食材放好后,把粽叶上半部分折下来把“漏斗”包住,再用白线在中间捆上就可以了。
　　5.把粽子放入锅中加水煮熟就可以食用了,煮的越久粽子就会越软糯可口。