高考期间考生应该怎么吃呢?国家一级营养师王潍青表示,考生的一日三餐要以“稳”为主,不要害怕营养不够影响脑子的灵活度。
　　早餐营养食谱:
　　方案1:杂粮粥(米+豆类品)、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果；方案2:鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果；方案3:豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。
　　中餐营养食谱:主食:馒头、花卷、炒米饭、面条等。荤菜:清蒸鱼、盐水虾、梅汁排骨、五香牛肉、西红柿炒鸡蛋、肉片豆腐炖蘑菇等。素菜:核桃山药炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜等。汤:排骨冬瓜汤紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。
　　晚餐营养食谱:主食:馒头、软米饭、包子、发糕等。荤菜:红烧鱼、葱爆鸡块、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐。素菜:木耳西兰花、香菇青菜、拌茄子、丝瓜竹荪腰果、芦笋百合等。汤:冬瓜汤、海米菜叶汤、酸菜汤、蘑菇汤等。
◆推荐汤品
　　百合排骨蔬菜汤
　　食材:百合50g、排骨200g、泡发好的木耳50g、泡发好的黄花菜50g、荷兰豆50g、蛤蜊肉50g、海米30g、菜干30g、姜片数片、盐3g、白胡椒2g
　　做法:排骨放在冷水中,加几片姜片,煮开后捞出备用；排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟；加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；最后加盐、白胡椒调味。
海带鸭汤
　　食材:鸭肉、海带结、瘦肉、姜
　　做法:鸭块氽水,瘦肉切片；海带结洗干净；所有材料入锅,加水适量,大火烧开撇去浮沫,转小火煲1个半小时即可,喝时加盐调味。
番茄排骨汤
　　食材:排骨200g、番茄100g、苦藠50g、胡椒粉3g、大葱、盐、姜各少许
　　做法:1.排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块；生姜切片,大葱切段；
　　2.锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时；
　　3.番茄和苦藠(剥皮洗净)倒入排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右；加入盐和胡椒粉调味即可出锅。　　　　　　记者　隋炜凤