本报综合消息　今年以来,由于猪肉价格上涨,鸡肉的消费需求有所加大。作为肉鸡养殖生产大省,山东加快推动产业升级,保障肉鸡产品质量和供应安全。
　　2018年全省肉鸡出栏16.48亿只,鸡肉产量232.8万吨,居全国首位。“随着鸡肉与猪肉之间的替代效应凸显,肉鸡饲养量上涨势头较猛,预计2019年全年肉鸡出栏较去年能上涨15%以上。”省畜牧兽医局畜牧处处长李流航介绍。
　　让人民吃得放心,在扩大肉鸡产能的同时,山东着力提升肉鸡产品质量。省农业科学院家禽研究所育种研究室主任曹顶国介绍,山东有较多肉鸡生产方面的国家级龙头企业,它们建立起比较好的肉鸡饲养、管理技术体系,尤其是肉鸡的智能化养殖,在全国处于领先水平。除了养殖环节,山东各肉鸡行业企业还在屠宰加工环节着力确保鸡肉质量。