蛋黄酥
　　材料:准备蛋挞皮、咸鸭蛋黄、豆沙、鸡蛋、黑芝麻。
　　蛋挞皮、咸蛋黄和豆沙都可以在网上买到半成品。一般一个蛋黄酥需要一个蛋挞皮+一个咸鸭蛋黄+一勺豆沙+一点点蛋液+一小撮芝麻。　　做法:1、先把蛋挞皮从冰箱拿出来,把外边的锡纸托剥下,然后倒扣在盘子里等它解冻变软。
　　2、在烤盘里垫锡纸,预热烤箱。把买来的咸蛋黄摆在烤盘里,喷一些高度白酒去腥,在烤箱里180℃烤10分钟。
　　3、把豆沙分成合适的大小,搓圆后压成饼状,然后把烤好的咸蛋黄放上去包起来,包好后搓圆一些。
　　4、把包了咸蛋黄的豆沙团放进解冻好的蛋挞皮里,然后包成球,收口朝下码放在烤盘里。
　　5、取一个蛋黄打散,用刷子蘸着蛋液刷在蛋挞皮上,再撒上一些黑芝麻。烤箱预热,把包好的蛋黄酥放进去,180℃烤30分钟左右,烤到表面变成金黄色就可以了。
　　芒果酥
　　材料:蛋挞皮、芒果、鸡蛋黄、黑芝麻。
　　做法:1.把蛋挞皮从冰箱里拿出来之后解冻。烤盘上铺锡纸,刷上一层油,把蛋挞皮码放好。
　　2.芒果取果肉,压成泥后铺在挞皮上。将铺上芒果肉的蛋挞皮对折,可以用叉子在边缘压上花纹。
　　3.鸡蛋黄打散后用刷子均匀刷在蛋挞皮上,然后撒上黑芝麻。
　　4.烤箱提前预热,200℃烤15分钟。每个人的烤箱都不太一样,视情况而定。
　　除了可以放芒果,还可以放苹果、榴莲等水果,也可以在里面加上芝士等,味道会更美味。　　纪哲