根据潍坊当地习俗,腊八节之前或在当天,市民会腌制腊八蒜。然而,近年来年轻人很少腌制了,只有一些老人还保持着这样的习俗,象征性地腌制一些,增添一下过节气氛。
　　“腌制腊八蒜是老潍县的传统,母亲每年这个时候都会腌制一些,分给亲戚朋友。”家住潍城区城隍庙小区的谭女士说,作为一种传承下来的习俗有其存在的意义,腌制点腊八蒜,还能找到过节的味道。
　　家住城区曹家巷社区的张先生告诉记者,他小的时候家里腌制过腊八蒜,一直能吃到春节,现在已经不腌制了。“虽然腌制腊八蒜比较简单,但我们也很少去腌制了,都是老人腌制好后,送给我们一些。”张先生说,腊八节早上喝碗腊八粥,就算过节了。
　　不少商贩表示,进入冬季后,大蒜的消费量比平时多一些。在腊八节到来之前,大蒜的销量增幅不是很明显。“六七年前,还有很多人腌制腊八蒜,因此腊八节之前会出现大蒜销售的小高峰,而如今腊八节难以带动大蒜销量。”南下河市场的商贩刘凯明告诉记者,腊八节的节日效应对价格影响也不是很大。本轮大蒜涨价,主要是市场供求关系以及今年大蒜种植量导致的。
　　　　文/图　本报记者　邓永杰