法国一家啤酒厂用一种螺旋藻做色素,推出一款蓝色啤酒,带来别具一格的消费体验,受到市场欢迎。
　　这款啤酒的蓝色来自含藻蓝蛋白的一种螺旋藻,由法国北部一家食品企业提供。这家企业在水槽中培养出这种螺旋藻,供附近一家啤酒厂使用。啤酒厂从中提取藻蓝蛋白,在酿啤酒过程中添加,使啤酒呈现蓝色。
　　这家食品企业希望开发藻类为替代食物,借蓝色啤酒推广自家产品。啤酒厂则希望生产一种与众不同的啤酒,双方一拍即合。
　　据路透社报道,蓝色啤酒去年10月到12月卖出1500瓶,啤酒厂准备扩大生产满足市场需求。