近期,北京、上海、广州等地的市民突然发现,一向作为炒菜配料的大葱突然价格高涨,一些市民反映花10元钱仅能买到两根大葱。涨价后大葱的风头甚至盖过肉禽和鸡蛋,一度成为餐桌上的“主菜”。　　　　(本报今日A22版)
　　不可否认,作为炒菜配料的大葱价格突然暴涨,当然属于不正常现象。但是,大葱价格暴涨与一些人认为的物流成本增加和层层加价关系并不是很大。道理很简单,物流成本上涨和层层加价是所有蔬菜面临的共性问题,不是只有大葱存在,要涨价,应当是所有蔬菜价格都暴涨,而不应是作为配料的大葱一枝独秀。实际上大葱价格暴涨只是市场经济和价值规律正常运营的结果,社会无须过度担忧和解读。
　　了解大葱市场行情的人都知道,大葱价格上涨不是今年才有,也并非突然上涨,而是年年春节之后的这个时候都会不同幅度的上涨,只不过涨幅没有今年这么高而已。由于季节因素,此时正是大葱青黄不接的时期。从这个角度说,大葱价格在年后涨价本来就是正常的市场现象,而非特例。
　　事实上大葱价格暴涨,说到底还是市场供求关系决定的结果,是大葱的市场供应量满足不了老百姓的消费需求的结果。一方面从去年年底到现在,北方气温相比较往年一直偏低,处于少有的寒冷时节,导致一些地方的大葱没有如期上市,只得从大葱产地本来就不多的南方调运,无疑增加了往年不存在的物流、保鲜等额外成本。另一方面由于去年大葱价格不理想,不少菜农减少了大葱的种植面积,直接导致大葱的市场供应量减少。随着天气转暖,葱价应该会有所下滑,多一点耐心等待便可,也让去年折本的菜农能够喘一口气。