生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
　　1.巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻,待完全冻实后取出,用擦菜板擦肉,很容易就能把冻肉擦成细条,之后,只需用刀剁几下就可以了。
　　2.巧用香料:炖肉时用陈皮,香味浓郁；吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜；自制香肠用肉桂,味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香,回味无穷。
　　3.巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
　　4.巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3~5分钟捞出,用手一搓,蒜皮即可脱落。如需一次剥很多蒜,可将蒜放在案板上,用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。
　　5.巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切得整齐漂亮。
　　6.巧选茶叶:看匀度,将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘向一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶分出层次。中段茶越多,表明匀度越好。