江苏南京盐水鸭、绿柳居素食、马祥兴清真菜等项目,近日向文化部申报“第四批国家级非遗名录”。其中,盐水鸭领衔的“三菜一茶”,是南京饮食类申遗的突破。
　　“申遗”是个筐,这回装的是“口福”。只有不敢想,没有不敢申。一段时间以来,一场关于地方美食申遗的“网络推荐”夺人眼球:山西刀削面、兰州拉面、云南过桥米线、四川担担面、河南烩面……都成了“香饽饽”。
　　不得不说,有些申遗项目很有价值,申遗很有必要。但是一旦成风,就未免有些步入误区。疯狂申遗,大推项目,说到底,是利益驱动在起作用。换句话说,申遗的背后,藏着“伺机涨价”的潜规则。
　　从民意的角度来看,对于美食申遗,老百姓最关心的是它涨不涨价,一旦镀上“非遗”金字后还能不能平民化,而不是其他。若以申遗成功为借口,推动涨价,未免急功近利,不太厚道。
　　　(2月21日《现代快报》)